Ostesnurrer med spekeskinke

45min Ingredienser til 8 porsjoner
  • 400 ml lunkent vann
  • 25g fersk gjær (ca 4,5 ts tørrgjær )
  • 700 g hvetemel
  • 1 egg
  • 1,5 ts salt 
  • 1 ss sukker
  • 100g smør
  • 250g Castello Extra Matured Cheddar
  • 100g spekeskinke
  • Basilikumblader
Ostesnurrer med spekeskinke

Tilberedning

Løs opp gjæren i lunkent vann, og tilsett et egg sammen med salt og sukker. Visp til en blanding. Tilsett litt mel om gangen. Deigen skal føles litt tørr. Elt i 7-8 min. Tilsett smør i terninger. Elt til alt smøret er fordelt over hele deigen. La deigen heve tildekket med en klut, til deigen er dobbel i størrelse.

Kjevle deigen ut så tynt som mulig. Prøv å danne det i en firkant hvis du kan. Fordel revet Extra Matured Cheddar over halvparten av deigen, og legg på skiver med spekeskinke og basilikum på den andre siden. Brett den andre halvparten av deigen over for å dekke fyllingen. Skjær deigen på langs i 2 cm strimler. Vri deigen rundt til du har en lang vridd pølse, snurr deigen og skjær i små snurrer.

Plasser snurrene på en stekeplate med bakepapir og la deigen heve i en halv time. Pensle med pisket egg, og strø litt revet Castello Extra Matured Cheddar over snurrene om du ønsker.

Stek ved 200 ° C i ca. 15-18 min til snurrene er gylne og gjennomstekte

Vis alle oppskrifter