PÅSKEBRØD MED CASTELLO cheddar og oregano

Ingredienser til 6 porsjoner
  • 300 ml fløtemelk
  • 75 g smør
  • 1 ts salt
  • 2 hele egg
  • En pakke tørrgjær, 12 g
  • 550-600 g mel, legg til side 50 g om deigen er for seig.
  • 150 g Castello Extra Matured Cheddar, grovt revet
  • 100 ml hakket frisk oregano (1 ss tørket oregano)
  • 6 hvite egg, rå
  • Gullfarget eller gule påskeegg til farging.

Til penslingen:

  • 1 egg blandet med 1 ss vann
  • 1 ss Nigellafrø
PÅSKEBRØD MED CASTELLO cheddar og oregano

Tilberedning

Varm opp melk og smør i en kjele. Hell den varme blandingen i en bolle, og tilsett salt og pisket egg.

Rør inn tørrgjær i melet. Tilsett deretter revet Castello Extra Matured Cheddar og frisk oregano til melblandingen. Bland godt.

Rør deretter melblandingen og vesken sammen litt om gangen, og kna grundig. Bruk helst en eltemaskin til deigen er fast og glatt.

Dekk til deigen med et kjøkkenhåndkle, og la den stå i ca. 1 time, til den har hevet og blitt dobbelt så stor. Mal eggene med ønsket farge, og la de tørke.

Kna deigen og del den inn i 12 porsjoner. Rull hver del i lange ”pølser”. 2 ½ cm tykke og 30 cm lange. Ta to av "pølsene” og snurr dem sammen så de danner en ring. 

Gjenta prosessen med resten av deigen. Hent en kurv og legg snurrene i den. Dekk til deigen med et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i én time til.

Plasser forsiktig et farget påskeegg i midten av hver brødrull. Pensle deigen med egg og vann, og dryss med Nigellafrø. Deretter kan du bake baksten midt i ovnen ved 200 ° C i ca. 19-20 minutter.

 

Avkjøl på rist og server til store og små i påsken!

 

 

Vis alle oppskrifter