Flettet pizzabrød med Castello Blå, rødbeter, pinjekjerner og timian

1t Ingredienser til 4 porsjoner

1 porsjon ferdig pizzadeig (til 2 store brød)

1 glass ferdig tomatsaus

160 g skrelte rødbeter i tynne skiver

1 ss balsamico

25 g olivenolje

150 g Castello Blå skjært i små biter

25 g ristede pinjekjerner

1 ss revet sitronskall

Hakket timian

Salt og pepper

1 eggeplomme

1 ss vann

Flettet pizzabrød med Castello Blå, rødbeter, pinjekjerner og timian

Tilberedning

Vend rødbeter i olivenolje og balsamico og bak dem i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter, eller til de er helt møre.

Forvarm ovnen til 250 grader og sett inn en stekeplate.

Rull deigen ut forsiktig på et bakepapir. Snitt deigen fra kant til kant (høyre mot venstre), slik at den består av mange strimler. Fordel tomatsaus, bakt rødbeter, ost, pinjekjerner, revet sitronskall og timian på den midterste 1/3 av bunnen. Flett pizzaen sammen slik at båndene krysser hverandre. Pisk eggeplomme sammen med vann og pensle pizzaen med blandingen. Trekk pizzaen med bakepapiret over på den varme stekeplaten og stek i bunnen av ovnen ved 250 grader i ca. 15 minutter, eller til den er sprø og gyllen.

Vis alle oppskrifter