Grillet tunfisk med avokado og chilikrem og Salsa Fresca

Ingredienser til 4 porsjoner

4 biter tunfisk, ca 600 g

2 ss olivenolje

2 ss middelhavskrydder

4 skiver Castello Burger Cheddar

 

Avokado og chilikrem

3 avokadoer

1 grønn chili

Skal og saft av 1 lime

0,5 dl crème fraiche

1 ts dijonsennep

En klype salt

 

Salsa fresca:

500g cherrytomater

2 fedd hvitløk

2 sjalottløk

1 håndfull persille

1/2 håndfull fersk koriander

1 rød chili

Skall og saft av 2 lime

0,5 dl olivenolje

En klype salt

 

1/2 hode isbergsalat

1 rødløk

4 hamburgerbrød

Grillet tunfisk med avokado og chilikrem og Salsa Fresca

Tilberedning

Denne avokadokremen passer perfekt med grillet tunfisk servert med fersk salsa.

Del avokadoen i to, fjern skallet og steinen. Fjern frø fra chilien og finhakk. Mos avokadoen og bland med lime, crème fraiche, chili og sennep. Krydre med salt etter smak. Finhakk tomatene. Skrell og finhakk sjalottløken. Grovhakk persille og koriander. Tilsett alle ingrediensene i en blender og miks raskt. Vask og del isbergsalaten. Del rødløken i skiver. 

Pensle tunfisken med olivenolje. Gni den inn med middelhavskrydder og grill på høy varme i et halvt minutt. Snu fisken, legg på ost og la den smelte. Grill burger brødene på begge sider og topp med avokadokrem, salat, rødløk og tunfisk. Toppes med salsa. 

Vis alle oppskrifter