Løkkompott med ost, vanilje og hylleblomst

Ingredienser til 4 porsjoner

Løkkompott:

10 g smør
4 løk i tynne ringer (ca. 250 g)
1/2 vaniljestang
3 ss sukker
1/2 dl konsentreret hylleblomstsaft
1 ts finrevet sitronskall
2 ss ferskpresset sitronsaft
125 g Castello® Hvit

Tilbehør: 240 g ristede baguetter

 

Illustrasjonsbilde av løkkompott

Tilberedning

Løkkompott brukes ofte som et tilbehør til andre retter, men i denne oppskriften har vi videreutviklet løkkompotten og tilsatt ost, vanilje og hylleblomst. Det er en perfekt kombinasjon av salt og søtt.

Server løkkompott sammen med baguetter, og du har en veldig god lunsjrett.

Slik lager du løkkompott:

  • La smøret smelte i en gryte ved kraftig varme, men uten at det bruner.
  • Stek løken ved jevn varme og under omrøring i ca. 5 min - uten at de tar farge.
  • Tilsett delt og utkornet vaniljestang, sukker, hylleblomstsaft, sitronskall og saft.
  • La løken koke, stadig ved jevn varme og under omrøring ca. 15 min., eller til væsken er nesten borte.
  • Smak til og la løkkompotten avkjøle.

Ved serveringen: Anrett osten på tallerkener sammen med den lune løkkompotten og ristet baguett.

Tips: Se også våre andre gode oppskrifter som:
- kanapee med ost og gresskar 
- pærekompott med ristede mandler
- ostemuffins
- blomkålpizza
- grønnsaksgrateng

Vis alle oppskrifter