Ostefondue med artisjokker, røkt skinke og små cornichoner

45min Ingredienser til 4 porsjoner

Ostefondue
1 dl kremfløte
1 dl melk
125 g Castello® Creamy White
1/2 ts grovt salt
Nykvernet pepper
1 pasteurisert eggeplomme (ca. 1 ss)

Artisjokkblad
1 liter vann
1/2 sitron i skiver
1 ss grovt salt
1 fersk artisjokk (ca. 250 g)
2 skiver ristet sandwichbrød uten skorpe - i tynne bjelker
8 kalde, kokte aspargespoteter (ca. 200 g)
75 g cornichoner (små saltagurker)
8 skiver kokt, røkt skinke (ca. 200 g)

Illustrasjonsbilde av ostefondue

Tilberedning

Ostefondue er perfekt til en sosial kveld med familie og venner. Det er enkelt å lage og ikke minst er det kjempegodt!

Ostefondue kan kombineres med så mangt. I denne oppskriften lager vi ostefondue med brød, artisjokker, poteter, cornichoner og skinke.

SLIK LAGER DU OSTEFONDUE:

  • Hell fløte og melk i en tykkbunnet gryte og kok det under omrøring i ca. 2 min.
  • Ta gryten av varmen og tilsett Castello Creamy White, salt og pepper.
  • Blend med en stavblender til ostefonduen er helt glatt.
  • Ha i eggeplommen og bruk stavblenderen.
  • Sett fonduen tildekket i kjøleskapet til den skal brukes.

Artisjokkblader:

  • Kok vann tilsatt sitronskiver og salt i en gryte.
  • Skjær stilken av artisjokken helt tett ved bunnen.
  • Fjern eventuelle visne blader og skyll artisjokken grundig.
  • Legg den i det kokende vannet og la den koke ved svak varme og under lokk i ca. 15 min, eller til et blad kan løsnes ved et lett trekk.
  • Legg artisjokken til avdrypping med bunnen i været.
  • Plukk av bladene og legg dem tildekket i kjøleskapet til de skal brukes.

Ved servering av ostefondue:

  • Varm ostefonduen forsiktig - den må ikke koke.
  • Fordel artisjokkblader, brød, poteter, cornichoner og røkt skinke på 4 store tallerkener.
  • Hell den lune ostefonduen opp i 4 små skåler eller kopper, og server straks.

Vel bekomme!

Tips: Se også vår oppskrift på hjemmelaget lasagne.

Vis alle oppskrifter