Ananasostekake

Forberedelser

Tilberedelse

Bunn

1 For å lage bunnen, hakker du opp mandler og kjeks i en blender.

2. Tilsett smør, og bland til det er én masse.

3. Ha massen i en rund bakeform, og stek på 180 °C i ca. 10 min.

4. La den avkjøles helt.

Kremostfyll

5. For å lage kremostfyllet, legger du gelatinen i en bolle med kaldt vann i ca 5 minutter.

6. Pisk kremost, rømme og vaniljesukker sammen.

7. Bland gelatinen med ca 0,5 dl varmt vann (kok litt vann i en kjele, klem vannet ut av gelatinen og legg den i en liten bolle med varmt vann. Rør til den er helt smeltet).

8. Tilsett limesaft, ananasnektar og litt av osten i gelatinen for å temperere den.

9. Hell gelatinen i osteblandingen, og pisk godt sammen.

10. Hell så blandingen i den kalde bakeformen med kjeksbunnen, og la den stå i kjøleskapet i noen timer (helst over natten).

Revet sjokolade

11. Smelt og temperer mørk sjokolade for å lage revet sjokolade.

12. Hell den smeltede sjokoladen i en form.

13. Smelt og temperer hvit sjokolade.

14. Dryss den hvite sjokoladen over den mørke sjokoladen ved hjelp av en gaffel. Ta så en tannpirker, og lag virvler i sjokoladen.

15. Avkjøles i kjøleskapet.