Pai med Castello® Blå

1t Ingredienser til 5 porsjoner

Ostepai:

  • 1 beger crème fraîche
  • 3 egg
  • 1 purre, kun den lyse delen
  • 150g bacon eller chorizo
  • 1pk Castello® Blå
  • 6 små tomater i skiver
  • salt og pepper
  • smør og olje til steking

Mørdeig

(kjøp gjerne ferdig paideig)

  • 500g hvetemel
  • 250g smør, kaldt
  • ca. 2dl vann
Illustrasjonsbilde av pai

Tilberedning

Pai passer godt både til lunsj og til middag, og kan lages barnevennlig såvel som mer avansert for voksne.

I denne oppskriften får du en deilig pai med god smak fra vår blåmuggost Castello Blå.

Slik lager du ostepai:

  • Kutt smøret i terninger, og smuldre det sammen med melet.
  • Tilsett vannet litt etter litt i melet og kna det raskt sammen til en jevn og glatt deig.
  • La mørdeigen hvile i minst 30 minutter i kjøleskapet før den kjevles ut og legges i formen. Deig som blir til overs kan du pakke godt inn i plastfolie og fryse.
  • Forstek pai bunnen på 180 grader i 10–15 minutter.
  • Del purren på langs, skyll og tørk den godt. Skjær den så i skiver.
  • Skjær baconet i små biter og stek det lett sammen med purren i en stekepanne.
  • Hell bacon og purre i paibunnen sammen med Castello Blå og tomater i skiver.
  • Visp sammen egg og crème fraîche, og smak til med salt og pepper.
  • Hell blandingen over i paibunnen, og stek paien på 180 grader i ca. 45 minutter. Paien skal blåse seg litt opp og virke fast når du rister på den.

Og slik har du laget en skikkelig god ostepai!

Tips: Pai og salat passer godt sammen! Server gjerne en grønn salat ved siden av.

Vel bekomme!

Prøv også våre andre gode oppskrifter som:
- vegetarpizza
- ostefondue
- foccaciabrød med godt pålegg
- omelett med ost
- pastasalat

Vis alle oppskrifter