Quinoasalat med Castello® White Red Chili

20min Ingredienser til 4 porsjoner
  • 2dl quinoa
  • 4dl vann
  • 3 dl grønne erter
  • 1pk aspargestopper
  • 1 boks kikerter, kokte
  • 1 sitron
  • 6stk reddiker, tynne skiver
  • 4ss bladpersille, finhakket
  • 2ss gressløk, finhakket
  • 1pk Castello® White Red Chili
  • Olivenolje
  • Salt og pepper
  • 2dl grønnkål, finhakket
  • Spirer til pynt
Illustrasjonsbilde av Quinoasalat

Tilberedning

Quinoa er en sunn og glutenfri frøsort som er proppfull av næringsstoffer.
Frøet har en nøtteaktigsmak og kan brukes som en sunnere erstatning for ris, bulgur og couscous.

Quinoa er så rik på næringsstoffer at det regnes også som en matvare spesielt egnet for vegetarianere.

Lager du en quinoasalat med Castello® White Red Chili får du et sunt og mettende måltid.

Slik lager du quinoasalat:

  • Skyll quinoa godt under springen ved hjelp av en sil.
  • Ha quinoa i en kjele og tilsett vann.
  • Skru på platen og sett på lokk. Når vannet koker lar du det koke i ti minutter.
  • Sett så til side og la det trekke under lokk i ti minutter. Smak til med salt.
  • Kok aspargestopper og erter i saltet vann.
  • Skjær reddiker i tynne skiver og finhakk urtene. 
  • Skjær osten i biter.
  • Skyll kikertene.
  • Bland alt sammen i en bolle, smak til med saften av en sitron, salt og pepper.
  • Pynt med reddiker, spirer og ost.

Slik har du en enkel og god quinoasalat.
Tips: Prøv gjerne en god omelett med ost ved siden av. 

Vel bekomme!

Se også våre oppskrifter på:
Bokhvete med ostedipp
Hjemmelaget salte kjeks
Wraps med egg og ost

Vis alle oppskrifter