Ruller af oksefilet og sellericreme

Ingredienser til 4 porsjoner

Sellerikrem
1/2 knollselleri (ca. 700 g)
1/2 dl vann
1 dl matfløte
1 ts grovt salt
nykvernet pepper

Ruller av oksefilet
2 biff av oksefilet (á ca. 175 g)
50 g soltørkede tomater
2 ss grovhakkede ferske basilikumblader
2 ss grovhakkede ferske oreganoblader
100 g Castello® Blå
1/2 tsk grovt salt
nykvernet pepper
8 skiver spekeskinke - skåret tynt (ca.
100 g)
25 g smør
25 g Casello® Blå i mindre stykker til
pynt

Pynt: Fersk oregano

Tilbehør: 1 kg kokte poteter

Ruller af oksefilet og sellericreme

Tilberedning

SELLERIKREM
Skrell sellerien og skjær den i grove terninger. Ha vann, fløte og selleriterninger i en kjele. Kok det ved jevn varme og under lokk i ca. 15 min eller til sellerien er mør. Ta kjelen av varmen og blend selleri og vaske med en stavmikser til en glatt krem. Smak kremen til med salt og pepper.

RULLER AV OKSEFILET
Del biffene på tvers og bank dem til dobbelt størrelse med en kjøtthammer. Fordel tomater, basilikum, oregano, ost, salt og pepper midt på hvert stykke kjøtt. Rull kjøttstykket sammen så det lukker seg rundt fyllet. Pakk hver rull inn i to stykker spekeskinke. La smøret bli gyllent i en panne og stek rullene ved jevn varme i 6-8 min. Snu de av og til. Dryss rullene med ost før servering.

Vis alle oppskrifter