Biffsalat med grillet biff og Castello® Hvit med Trøffel

30min Ingredienser til 4 porsjoner
  • 4 mellomstore rødløk, skrellet og delt i to, deretter i båter
  • 30 g smeltet smør
  • 22 ml balsamico
  • 2 kvister fersk timian
  • 4 entrecôte uten ben (á 250-350 g)
  • Salt og ferskkvernet sort pepper etter behov
  • 2 romanosalathoder, skåret i store stykker
  • 15 ml olivenolje
  • 5 ml trøffelolje
  • 2 pakker (á 150 g) Castello® Hvit med Trøffel, skåret i små trekanter
  • 600 g små poteter, kokt og skrellet
  • 4 små kvister fersk dill
Biffsalat med grillet biff og Castello® Hvit med Trøffel

Oppskrift

Forvarm ovnen til 190 °C.

Bland løk, smør, balsamico og timian i en skål, og tilsett salt og pepper. Legg blandingen i en ildfast form og dekk til med aluminiumsfolie. Stek i 40 minutter, eller til løken er mør. Ta av folien og avkjøl litt. Når blandingen er kald nok til å håndtere, brekk løkbåtene i mindre biter og hold blandingen varm.

Grill entrecôtene etter ønske. La kjøttet hvile 5 minutter før du begynner å skjære i det.

Bland poteter, dill, løk, romanosalat, oljene og ostebitene sammen i en stor skål. Smak til med salt og pepper. Skjær hver entrecôte i skiver, og fordel kjøttet på fire tallerkener. Pynt med salat ved servering. 

Vis alle oppskrifter