Tortilla med egg, Castello Blå, sopp og løk

Forberedelser

Oppskrift

Tortilla er en spansk omelett med poteter og gode grønnsaker. I denne oppskriften har vi laget tortilla med egg som hovedbase, og lagt til smakfull blåmuggost, sopp og løk. Den passer godt både til lunsj, men også som en del av tapasrettene til middag!

Slik lager du tortilla:

1. Varm halvparten av oljen i en panne og ha i sjampinjongene.

2. Smak til med salt og pepper.

3. Varm resten av oljen og ha i løkringene, til de er myke.

4. Fordel sjampinjongene og løken sammen med osten i en ildfast form ca. 30x35 cm.

5. Pisk vann og mel sammen og tilsett matfløte, egg, salt og pepper.

6. Hell eggemassen over grønnsakene i formen. Stek eggekaken i 45 min.

7. ved 40°C i varmluft til den er hevet og gyllen.

8. Server tortilla med en grønn salat, ristet grovbrød og Blå Castello® i tynne skiver.Vel bekomme!