Tortilla med egg, Castello Blå, sopp og løk

Tortilla med en vri!
Ingredienser til 8-10 porsjoner

Tortilla:

1 ss olje
500 g renset sjampinjong delt i fire.
500 g løk i halve ringer
3 ss ferske timianblader
150 g Castello® Blå - i mindre stykker
2 dl vann
2 ss hvetemel
2 dl matfløte
14 egg
Grovt salt
nykvernet pepper

Pynt:
Fersk timian

Tilbehør:
Ristet grovbrød
Castello® Blå
Blandede salatblader

Illustrasjonsbilde av tortilla

Tilberedning

Tortilla er en spansk omelett med poteter og gode grønnsaker. I denne oppskriften har vi laget tortilla med egg som hovedbase, og lagt til smakfull blåmuggost, sopp og løk.

Den passer godt både til lunsj, men også som en del av tapasrettene til middag!

Slik lager du tortilla:

  • Varm halvparten av oljen i en panne og ha i sjampinjongene.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Varm resten av oljen og ha i løkringene, til de er myke.
  • Fordel sjampinjongene og løken sammen med osten i en ildfast form ca. 30x35 cm.
  • Pisk vann og mel sammen og tilsett matfløte, egg, salt og pepper.
  • Hell eggemassen over grønnsakene i formen. Stek eggekaken i 45 min. ved 40°C i varmluft til den er hevet og gyllen.

Server tortilla med en grønn salat, ristet grovbrød og Blå Castello® i tynne skiver.
Vel bekomme!

Tips: Se også våre andre gode lunsjretter/småretter som:
- omelett med ost
- kanapee med ost og gresskar
- pirog med laks
- wraps med egg
- grønnsaksgrateng

Vis alle oppskrifter