Amerikanske pannekaker med blåbær og Castello Hvit

1t Ingredienser til 8 porsjoner

Amerikanske pannekaker:
2 eggeplommer
3/4 ts grovt salt
2 ss sukker
1 dl helmelk
20 g gjær
50 g maismel (ca. 1 1/4 dl)
100 g hvetemel (ca. 1 3/4 dl)
1 ss sesamfrø
2 eggehviter
125 g blåbær
2 nektariner i båter (ca. 125 g)
4 ss ahornsirup
25 g smør
150 g Castello® Økologisk Brie


Pynt: Spiselige blomster, stemorsblomst

 

Illustrasjonsbilde av amerikanske pannekaker

Tilberedning

Pannekaker er enkle å lage og smaker kjempegodt. Pannekaker kan lages både søte og salte, og passer til frokost, lunsj, middag og dessert. Alt avhenger av hvordan du tilbereder dem!

I denne oppskriften lager vi søte, amerikanske pannekaker med blåbær og ost. En perfekt blanding av salt og søtt! Amerikanske pannekaker er mindre og tykkere enn den tynne, tradisjonelle pannekaken.

OPPSKRIFT på Amerikanske PANNEKAKER:

  • Pisk eggeplommer, salt og sukker til en luftig eggedosis.
  • Varm melken til den er lillefingervarm og hell den i en skål.
  • Rør gjæren ut i dette og pisk mel, sesamfrø og melk i eggelikøren.
  • Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig i deigen.
  • Sett deigen tildekket på kjøkkenbordet i ca. 1 time - til den er hevet til dobbelt størrelse. 
  • Vend blåbær, nektarinbåter og ahornsirup sammen. 
  • Rør så forsiktig i pannekakerøren.
  • Tilsett halvparten av smøret i en panne (ca. 21 cm i diameter).
  • Legg ca. 1/2 dl deig 4 steder i pannen -  og bak de 4 små tykke pannekakene ved jevn varme, ca. 3 min. på hver side.
  • Stek resten.
  • Legg pannekakene på en plate med bakepapir og hold dem lune i ovnen etterhvert som de blir ferdige.

Ved servering: Skjær Castello Økologisk Brie i 16 tynne skiver og fordel dem på hver pannekake. Legg en skje frukt på hver og pynt med blomster. Server straks.

Og slik har du laget deilige og smakfulle amerikanske pannekaker med blåbær og ost.
Vel bekomme!

Tips! Se også våre andre gode oppskrifter som:
oppskrift på pannekaker med limesirup og ost 
frokost tips: foccaciabrød med godt pålegg
- omelett med ost og urter
- søte vårruller
- muffins med castello blå

Vis alle oppskrifter