Ons Castello® verhaal

Castello® heeft sinds 1893 een balans gebracht tussen innovatie en traditie binnen de kunst van het kaasmaken. Castello® kazen omvatten een breed assortiment van traditionele, regionale recepten en onze unieke creatief vervaardigde kazen, altijd gemaakt van natuurlijke ingrediënten met veel aandacht voor detail.

De geschiedenis van Castello®

De eerste Castello® kaas was Castello White, vervaardigd met een dun, kwetsbare korst en een subtiel & romige smaak door onze eerste kaasmeester Rasmus Tholstrup. Sindsdien heeft het bedrijf veel meer kazen gecreëerd en is gegroeid door acquisities en door het exporteren naar meerdere landen. 

Castello history

Castello History

Wij zijn trots op de passie voor ontdekking en het kaasmaken zoals getoond door Rasmus Tholstrop en ander kaasmeesters. Wij zijn nooit tevreden geweest met het maken van een standaard kaasje, maar hebben daarentegen geprobeerd om creatief te zijn door ingrediënten en technieken te gebruiken vanuit de hele wereld. Dit geeft elke kaas een unieke smaak en textuur.

Wij hebben de expertise van het ambachtelijke kaasmaken en traditionele methodes om een assortiment kaas te ontwikkelen. Elke kaas wordt gemaakt in een speciale dairy, die gespecialiseerd is in het vervaardigen van dat type kaas.

Castello® is een erfgoed en traditie van creatief kaasmaken. Innovatieve nieuwe kazen, talloze variëteiten, intrigerende smaken en bijzondere vormen. Allemaal met een eigen verhaal