Aardappelstamppot Met Castello Blue

Ingredienten voor 1 portie
  • Castello Blue - 150 gram
  • Aardappelen - 500 gram
  • Boter - 50 gram
  • Melk - 80 milliliter
  • Balsamicoazijn - wit
  • Bladspinazie - 80 gram, in kleine beetjes
  • Sjalot/kleine ui - 1 sjalot of 1 kleine ui
  • Zout, peper, suiker en nootmuskaat
  • Olijfolie - 2 eetlepels
Aardappelstamppot Met Castello Blue

Preparation

  • Kook de aardappelen en stamp ze tot puree met boter, melk, zout en nootmuskaat.
  • Maak een vinaigrette van balsamicoazijn, olijfolie, zout, peper, een beetje suiker en de fijngehakte sjalot.
  • Snijd de Castello Blue in blokjes en de bladspinazie in reepjes.
  • Verwarm de vinaigrette en verdeel hem met de CASTELLO Blue en spinazie over de puree.

Tip: Lekker met een edelzoete rode wijn.

Toon alle recepten