Farfalle met venkel en blauwe kaas

15minuten Ingredienten voor 4 porties

300 gram farfalle
3 el olijfolie
300 gram gesneden uien
1/4 tl knoflookpoeder
2 venkelknollen
150 gram blauwe kaas
75 ml halfvolle melk
100 gram kappertjes

Farfalle met venkel en blauwe kaas

Preparation

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. 

2. Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan en bak de ui 13 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de laatste 3 min. de knoflook toe. 

3. Snijd ondertussen de bovenkant van de venkel en een stukje van de bovenkant, halveer en verwijder de kern. Snijd in reepjes. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de venkel, peper en eventueel zout 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

4. Snijd ondertussen de kaas in stukjes. Voeg de melk en tweederde van de kaas bij de gebakken venkel en laat de kaas al roerend smelten. 

5. Giet de pasta af. Meng door de venkel-kaassaus en schep de kappertjes en 2 el van het kappertjesvocht erdoor. Verdeel de gebakken ui, de rest van de kaas en de kappertjes erover en serveer direct. 

Bron: www.ah.nl

Toon alle recepten