Rucolasalade Met Castello Blue

15minuten Ingredienten voor 4 porties
  • Castello Blue - 200 gram
  • Rode ui - 1 hele
  • Bosuitjes - 4 stuks
  • Rucola - 150 gram
  • Wittewijnazijn - 4 eetlepels
  • Zout en zwarte peper -gemalen
  • Mosterd - 1 theelepel
  • Zonnebloemolie - 7-8 eetlepels
  • Peer - 1 hele
Rucolasalade Met Castello Blue

Preparation

Rucolasalade met Castello Blue

Deze pittige salade met de romig-pikante smaak van blauwschimmelkaas is heerlijk als voorgerecht, maar ook als bijgerecht bij een picknick of op een barbecueavond.

Tip: Lekker met stevig boerenbrood, een krachtige edelzoete rode wijn of een glas koud bier.

  • Snijd de Castello Blue in plakken.
  • Snijd de ui en de bosuitjes in ringen en verdeel de rucola in kleine stukjes en strooi ze over de kaas.
  • Meng azijn, mosterd, zout en peper voor de dressing, klop de olie erdoor en schenk de dressing over de salade.
  • Schil de peer, verwijder het klokhuis en doe hem in dunne plakjes gesneden bij de salade.

Toon alle recepten