Słodka gruszka w towarzystwie dostojnego sera

Są słodkie, soczyste, pyszne. Dostarczają cennego błonnika i są bogate w potas. Jesienią pewnie chętnie robisz z nich przetwory: kompoty, dżemy, konfitury, stanowią też smakowity dodatek do ciast. Jednak oprócz standardowego wykorzystania gruszek, warto poeksperymentować w kuchni i poszukać nowych, zaskakujących połączeń smakowych. Oto kilka inspiracji, dzięki którym jesienne menu nabierze nowego, gruszkowego charakteru.

W sałatkowym niebie
Jesień w kuchni kojarzy się nie tylko z gruszkami, ale na przykład z orzechami. Te dwa produkty są natomiast znakomitymi składnikami lekkich i zdrowych sałatek. Znudziły Ci się Twoje sprawdzone receptury? Wypróbuj tę: sięgnij po kilka garści rukoli albo roszponki, obrane i pokrojone gruszki, garść rozdrobnionych orzechów włoskich (możesz je zastąpić laskowymi), kilka namoczonych wcześniej rodzynek i niebieski ser, taki jak Castello Danish Blue – pokrój go w niewielkie kostki. Wszystkie składniki wymieszaj w półmisku, skrop sokiem z cytryny i opcjonalnie posyp łyżką uprażonych ziaren słonecznika. Ta prosta sałatka zachwyca smakiem! Jej podstawowy skład możesz modyfikować wedle uznania, a zamiast gruszek dodać na przykład brzoskwinie. Szybką przekąską na zimno z gruszką i serem niebieskim w roli głównej mogą być też zwykłe koreczki - jeśli nabijesz na szpatułki kawałki gruszki i sera, zapewnisz imprezowym gościom prostą, ale wykwintną przekąskę.

Pyszności na ciepło
Gdy masz do dyspozycji gruszki i idealnie komponujący się z ich smakiem niebieski ser, możesz wykorzystać je do przygotowania czegoś na ciepło. Kawałki gruszki i sera wykorzystaj do przyrządzenia nadzienia do francuskich rogalików, dzięki czemu upichcisz sobie coś bardziej nietypowego niż zwykłe croissanty z czekoladą lub dżemem. Takim duetem możesz też udekorować ciastka z ciasta francuskiego, którym naprawdę trudno będzie się oprzeć. Kolejny pomysł to tarta. Jesień bez tart owocowych nie byłaby przecież taka sama. Jeśli lubisz tarty z gruszkami, zapewne kładziesz na podpieczonym cieście pokrojone w plastry owoce, trochę cukru, orzechy lub migdały, rodzynki i aromatyczne przyprawy, jak cynamon. A co Ty na to, żeby nieco odbiec od rutyny i wzbogacić smak tarty delikatnym, niebieskim serem? Zamiast jednej, dużej tarty, możesz zrobić kilka małych tartaletek. Smak jest obłędny, a do tego każda przekąska z gruszkami i serem prezentuje się niesamowicie elegancko! Brakuje Ci czasu na przyrządzanie tart? Zestaw doskonały, czyli gruszki, niebieski ser i orzechy, możesz wykorzystać do udekorowania śniadaniowych tostów.

Rozkosz smaku, czyli jesienne zupy gruszkowe
Krem z gruszek - jeśli do tej pory nie zdarzyło Ci się spróbować takiej zupy, Twoje kubki smakowe naprawdę wiele straciły. Zupa gruszkowa z dodatkiem pietruszki, cebuli, oliwy i białego wina to danie bajeczne, a jeśli wierzch gęstego kremu posypiesz pokruszonymi orzechami włoskimi lub uprażonym sezamem oraz kawałeczkami delikatnego sera z niebieską pleśnią, jak Castello Creamy Blue, rutynowy posiłek w mig zamieni się w prawdziwą ucztę. Taką zupą wypada się długo delektować, doceniając każdą smakową nutę. Kremowe zupy są zresztą idealne na jesień, bo nie tylko kuszą smakiem, ale też świetnie sycą. Spróbuj dodać owoc do kremu z dyni lub marchwi, a przekonasz się, że Twoje ulubione przepisy nabiorą nowego charakteru.

Deser inny niż zwykle
Coś pysznego, domowego, ze słodką nutą, ale i intrygującym dodatkiem... Coś, co możesz wziąć ze sobą do pracy i skonsumować podczas przerwy na herbatę... Czyż w tej roli nie sprawdzi się świetnie muffin gruszkowy z dodatkiem rozgrzewających przypraw korzennych, jak imbir i cynamon? Jeśli podstawowy przepis na muffiny owocowe już Ci się przejadł, koniecznie wzbogać go dodatkiem orzechów, migdałów, pokrojonych, suszonych owoców - ciekawie wkomponuje się w smak kawałek suszonej śliwki lub moreli. Żeby przekąska była w 100% wyjątkowa, nie zapomnij wrzucić do składników garści kostek niebieskiego sera. Taki muffin to prawdziwy deser-niespodzianka, na dodatek coś naprawdę zdrowego i dodającego energii.

Jesień to pora roku wręcz stworzona do kulinarnych eksperymentów. Bo przecież nic tak nie odgania jesiennej chandry, jak coś pysznego na ząb...