Świąteczne jarmarki i pleśniowe cuda

Klimat Bożego Narodzenia jest wyjątkowy i składa się na niego wiele czynników: spotkania rodzinne, okolicznościowe dekoracje, choinka, prezenty. Jednak wiodącą tradycją świąt są zimowe przysmaki - zarówno przygotowywane w domach, jak i kupowane na okolicznościowych jarmarkach organizowanych w dużych miastach i małych miejscowościach, uwielbianych przez smakoszy w różnym wieku i o różnych gustach. Które przysmaki warto wybrać w tym niezwykłym czasie?

Jarmarkowe przysmaki obowiązkowe

Tradycja organizowania jarmarków sięga średniowiecza. Z początku kupcy zjeżdżali się do takich polskich miast jak Wrocław i Gdańsk, w późniejszych stuleciach gospodarzami jarmarków były Lwów, Wilno, Kraków, Kazimierz Dolny, Sandomierz. Dziś jarmarki znów są szalenie popularne - Polacy coraz bardziej doceniają regionalne wyroby, chętnie poznają nowe smaki, są otwarci na eksperymenty w kuchni i smakowite połączenia tradycji z nowoczesnymi kombinacjami składników. Jeśli tylko w pobliżu Twojego miejsca zamieszkania będzie organizowany jarmark - koniecznie odwiedź go i choć skosztuj oferowanych pyszności: wędlin, serów, pieczywa, przetworów owocowych, pierników, ciast i ciasteczek. Te smaki, które przypadną Ci do gustu najbardziej, zabierz do domu i przygotuj na ich bazie wyśmienite, aromatyczne, rozgrzewające zimowe dania i desery. Oczywiście z dodatkiem swoich ulubionych serów pleśniowych.

Coś na ząb, czyli prosta, serowa przekąska

Każdy jarmarczny sprzedawca przekonująco zachwala swoje produkty i pewnie tuż po zakupach nie możesz się doczekać, aż spróbujesz zimowych smakołyków. Na pewno masz wśród sprawunków chleb na zakwasie, z chrupiącą, rumianą skórką. Będzie to świetna baza do pysznych kanapek ze świeżym, miękkim masłem i serem pleśniowym z wyrazistą nutą, takim jak Castello Dekorowany z pieprzem. Taki zestaw wystarczy zwieńczyć marynowanym warzywem z domowej spiżarni: ogórkiem, papryką albo pomidorem. Może masz ochotę na coś na słodko, a podczas zwiedzania lokalnego jarmarku udało Ci się nabyć konfiturę z żurawiny? Nie musisz więc szukać dalej pomysłu na pyszny deser albo podwieczorek - gorący ser pleśniowy z białą skórką komponuje się ze smakiem żurawiny tak samo smacznie, jak góralski oscypek - po prostu spróbuj!

Suszone skarby lasu i pleśniowe przysmaki

Czego jeszcze szukamy na grudniowych jarmarkach? Oczywiście suszonych grzybów, bo przecież bez tradycyjnej grzybowej Boże Narodzenie nie byłoby takie samo. Gęsta zupa z ich dodatkiem to jednak dobry pomysł nie tylko na danie wigilijne - jeśli masz pod ręką grzyby, uracz nią podniebienie w dowolny zimowy dzień, przygotowując bardziej kremową wersję. Taka potrawa aż prosi się o dodanie do niej sera pleśniowego i pachnących ziół, na przykład tymianku. Kolejny doskonały pomysł to chrupiące paszteciki z suszonymi grzybami. Skarby lasu zamknięte w delikatnym cieście smakują znakomicie jako samodzielna przekąska lub dodatek do barszczu. Jeśli zaś wzbogacisz recepturę pleśniowym serem Castello Golden, paszteciki zdecydowanie zyskają na smaku i trudno będzie się im oprzeć! A może masz ochotę zainspirować się kuchnią francuską i przyrządzisz dla domowników lub gości grzybowo-serową tartę? Nie zapomnij podać jej z lampką ulubionego wina, świetnie sprawdzi się też grzaniec w kolekcjonerskim kubku, zakupionym oczywiście na jarmarku!

Pierniczki trochę inaczej

Czy wyobrażasz sobie grudzień bez pierników? Aromat korzennych przypraw także tworzy tę wyjątkową, świąteczną atmosferę, za którą tęsknisz przez cały rok. Być może masz już zakupione na straganie pierniczki choinkowe lub gdzieś w Twoim domu powoli dojrzewa piernik staropolski, ale nic przecież nie stoi na przeszkodzie, żeby tym razem sięgnąć po nowy smak. Jeśli do tej pory brakowało Ci okazji do spróbowania serowych pierniczków, przekonaj się do nich teraz. Przygotuj składniki bazowe na ciastka, a do tego oczywiście niezbędny płynny miód, tartą skórkę pomarańczy, przyprawę do piernika, cukier puder. Niespodzianką w tym deserze będą małe kawałki sera z niebieską pleśnią, takiego jak Castello Traditional Danish Blue. Korzenny aromat, nuta słodyczy i słony smak sera to naprawdę wyjątkowa kompozycja smaków!

Jakie jeszcze pleśniowe cuda warto poznać grudniową porą? Jakie tylko sobie wymarzysz! Zwiedzając świąteczne jarmarki na pewno trafisz na mnóstwo ciekawych inspiracji.

Pokaż wszystkie artykuły