5 rodzajów piw idealnych do naszych serów

Polacy najbardziej lubią jasne i delikatne lagery, czyli piwa dolnej fermentacji, o prostym bukiecie smakowym, słabej goryczce i lekko wyczuwalnym alkoholu – przynajmniej w przypadku tych produkowanych masowo i tak samo spożywanych.

5 rodzajów piw idealnych do naszych serów

Jeżeli jednak gościsz na naszej stronie, oznacza to, że lubisz wyrafinowane smaki serów plesniowych - o wielu warstwach i odcieniach. No i co oczywiste – tak samo bogate piwa. Zobaczmy zatem, jak najlepiej połączyć te dwie przyjemności.

Naszym flagowym produktem jest przerośnięty niebieską pleśnią Castello Blue (dostępny w trzech odmianach – od najłagodniejszego i bardziej kruchego Traditional, po wyjątkowo aromatyczny, dojrzały i kremowy Extra Creamy), a także unikalne, porośnięte białą pleśnią Castello White i Golden – zbliżone do popularnych Camembertów i Brie, jednak oferujące inne nuty smakowe. Oto, jak najlepiej dobrać do nich ulubione piwo:

Castello Blue Traditional, Castello Creamy, Castello Extra Creamy: najlepiej łączyć z piwami mocnymi i słodkimi. Im intensywniejszy i bardziej aromatyczny ser (niebieska pleśń posiada charakterystyczny, gorzki smak) tym mocniejsze w smaku i słodsze powinno być piwo. Do serów tej grupy najlepiej pić piwo górnej fermentacji, ciemne i aromatyczne, o gęstej, kremowej pianie (czyli takiej, na której z łatwością można odcisnąć wzór, jak to czasem jest robione w pubach). Gorąco polecamy portery.

Castello Golden i Castello White: te delikatne sery najlepiej połączyć z odświeżającym i schłodzonym lżejszym piwem – na przykład niefiltrowanym pszenicznym. Pozwoli to lepiej odczuć ich delikatny maślany aromat.

Kremowe serki z przyprawami: jeżeli macie przed sobą deskę przygotowaną z mnogością wspaniałych kanapek i krakersów z naszymi kremowymi serkami, to tak naprawdę wybór piwa jest dowolny. Pamiętajcie tylko – jeżeli chcecie łączyć je z różnymi piwami, to trzeba je pić od najsłabszego smakowo do najmocniejszego (czyli najpierw jasne lagery, a na końcu intensywny porter). Wypróbujcie też wspaniały przepis Tomka Czajkowskiego na piwny żurek!

Smacznego!