Biały, żółty, niebieski – sery pleśniowe i jaja

Święta już za nami – na naszych stołach królowały jajka, najpewniej podane tradycyjnie (chociaż niektórzy mogli dodać tam szczyptę nowości, jak Tomek Czajkowski w przepisie na jajka faszerowane z serem pleśniowym). Nie oznacza to jednak wcale, że jajka mogą zniknąć z naszego stołu, zwłaszcza, że są one wspaniałym partnerem dla oferowanych przez nas serów pleśniowych.

Podpowiemy Wam zatem, jak samodzielnie, bez pomocy szefa kuchni, stworzyć nieskomplikowane, ale wyborne przekąski, które mogą zagościć na Waszych stołach jako podstawa smakowitego, wiosennego śniadania. W końcu – jednym z popularniejszych dodatków do jajek jest majonez. Pójdźcie krok dalej i zobaczcie jak wspaniale komponują się one ze słonym i wytrawnym duńskim serem pleśniowym.

Jajecznica na śniadanie

Jeżeli do jajecznicy dodacie trochę utartego, żółtego sera (polecamy nasz Havarti) – spowoduje to, że stanie się ona aksamitna i puszysta. Możecie najpierw wykonać jajecznicę, a następnie oprószyć ją startym serem i jeszcze na zapiec, albo dodać ser na patelnię w tym samym czasie, co jajka rozbełtane z mlekiem – wówczas konsystencja potrawy zmieni się w czysty aksamit, a smaki – stopią w jedno.

Jaja faszerowane

Jeśli uwielbiacie sery z niebieską pleśnią, z pewnością przypadną Wam do gustu jajka faszerowane takim wyrobem. Amatorzy bardziej intensywnych smaków mogą wybrać Danish Blue Extra Creamy, natomiast zwolennicy łagodniejszych aromatów – Castello Danish Blue Traditional.

Jajka sadzone

Zwykłe, sadzone jajko zmienia się nie do poznania, jeśli wzbogacić je kawałkiem twardszego, żółtego sera. Po minucie od umieszczenia jajek na rozgrzanej patelni, posypcie je startym serem. Gdy zauważycie, że białko się ścięło, zwińcie jajo w rulon i przełóżcie na drugą stronę, żeby przekąska usmażyła się z obu stron. Amatorzy wonnych ziół mogą – nim oprószą potrawę serem – posypać ją świeżą bazylią, która umiejętnie podkreśli i wyeksponuje delikatne smaki jajek i sera.

Omlet, który urzeknie miłośnika serów

Jeśli jesteście amatorami sera, koniecznie powinniście spróbować jego połączeń z pysznym, delikatnym omletem. Wybierzcie tutaj dowolny ser żółty, ale pamiętacie, że musi być miękki i dobrze się rozpuszczać. Należy go zetrzeć i posypać nim omlet, gdy spód już się zetnie. Później przykrywacie danie pokrywką i niebawem jest gotowe. Fani wyrobów serowych z pewnością docenią wyrafinowaną i subtelną kompozycję, w której smaki sera i jajek przenikają się wzajemnie i cudownie uzupełniają.

Pamiętajcie – śledźcie nas, na pewno dodamy jeszcze niejedną propozycję podania serów pleśniowych!

Pokaż wszystkie artykuły