5 najlepszych połączeń sera i grzybów: Poczuj złotą, polską jesień

Złota polska jesień mieni się tysiącami barw, pachnie setkami aromatów i przywodzi na myśl to, co w rodzimej kuchni najlepsze. Sezonowe produkty, dopiero co przygotowane zaprawy i przepiękne kapelusze leśnych grzybów są tym, co koneserzy polskiej kuchni lubią najbardziej! Jak stworzyć niebanalne dania z serami i leśnymi grzybami w rolach głównych?

Pokochaj kulinarne eksperymenty!

Pierwszym krokiem do tworzenia niekonwencjonalnych połączeń smakowych jest przede wszystkim pokochanie eksperymentowania w kuchni. Takie doświadczenia przeprowadzane w domowym zaciszu mogą stać się rodzinną rozrywką albo pomysłem na główną atrakcję wieczoru spędzanego z przyjaciółmi. Wyznaczcie sobie obowiązkowe składniki przygotowywanych dań czy komponowanych połączeń i do dzieła! Weźcie pod lupę sery pleśniowe i leśne grzyby, czyli produkty łatwo dostępne, a przede wszystkim uwielbiane przez prawdziwych smakoszy...

Sery pleśniowe i leśne grzyby - pomysły na dania

Jeśli poranna wyprawa do lasu się udała, do domu na pewno wróciłeś z koszem pełnym leśnych grzybów. Kurki, prawdziwki, podgrzybki czy borowiki możesz ususzyć, warto jednak, żeby sporą ich część zjeść w dniu zbiorów. Zajrzyj do lodówki, sprawdź, jakie pyszności kryje domowa spiżarnia, idź też do przydomowego ogródka, w którym być może pojawiły się kolejne sezonowe owoce i warzywa. Z takim bogactwem letnich i jesiennych produktów możecie wspólnie wyczarować całe mnóstwo nietuzinkowych dań na ciepło i na zimno.

Serowo-grzybowe pyszności na ciepło

Z grzybów i serów pleśniowych możesz przygotować wiele pysznych i sycących dań na ciepło. Sięgnij po brązowy ryż lub kaszę, jeśli chcesz zaserwować risotto albo wariację na jego temat przygotowaną z użyciem kaszy, czyli kaszotto. Wybierz grzyby i podsmaż je na maśle, poza nimi do kaszy lub ryżu dodaj również orzechy, trochę sezonowych warzyw, nie zapomnij o serach wyrazistych w smaku, takich jak Castello Traditional Danish Blue albo Castello White z zielonym pieprzem. Wymyśl też nietypową tartę - jesienią sięgnij po dynię, grzyby leśne i sery z niebieską pleśnią albo z przerostem białej pleśni, takie jak Castello White czy Castello Golden.

Zimne przekąski z grzybów i sera

Sery pleśniowe i grzyby dają też spore pole do popisu, jeśli marzy Ci się przygotowanie niebanalnej przekąski na zimno. Kup gotowe ciasto francuskie albo ciasto filo, którego płat trzeba pociąć na mniejsze prostokąty. Połóż na każdym orzechy, podsmażone kurki i kosteczki sera z przerostem białej pleśni, uformuj koperty lub kieszonki i upiecz. W piekarniku przygotujesz również faszerowane kapelusze grzybów - wybierz duże kapelusze, do środka włóż ser Castello Creamy Blue, posiekany koper włoski i paprykę. W ten sposób przygotujesz dwie pyszne przekąski, które najlepiej smakują na zimno. Pomyśl także o podaniu malutkich kanapeczek np. z Castello Serkiem Kremowym Dekorowanym Pieprz, które zaserwujesz z marynowanymi grzybkami. Możesz skomponować również deskę serów z marynowanymi albo podsmażonymi grzybkami, które podasz na zimno. Obok deski połóż przyrządzone w domu śliwkowe chutney i sos żurawinowy.

Pokaż wszystkie artykuły