Sery pleśniowe z owocową nutą na upały: jak przyrządzić pyszne, letnie dania?

Kiedy letnie upały dają się we znaki, intuicyjnie rezygnujemy z ciepłych potraw. Niepotrzebne dogrzewanie organizmu tylko zwiększa odczuwanie wysokich temperatur. Czym zatem zastąpić klasyczne polskie obiady w najgorętsze dni w roku?

Postaw na sezonowość

Sezonowe owoce i warzywa to najlepszy składnik letnich potraw. Zdrowe, świeże i niekonserwowane produkty doskonale wpływają na zdrowie i samopoczucie, a właściwie skomponowane z powodzeniem zastąpią pożywny obiad. W tworzeniu smacznych połączeń ograniczyć może Cię tyko własna wyobraźnia, dlatego czerp ze swojego kulinarnego wyczucia, ile się da!



Serowe inspiracje na lato

Sery pleśniowe to jeden z najważniejszych składników prawdziwie letniej kuchni. Ser jest łatwo dostępny, a przy tym smakuje chyba każdemu, dlatego stanowi wymarzony składnik letnich sałatek i sycących przekąsek. Możesz wykorzystać go na zimno, ale też zapiec lub podsmażyć w wymyślnej panierce - w obu wypadkach najlepiej spisze się ser z przerostem białej pleśni. Taka skórka po nacięciu uwolni podgrzane aksamitne wnętrze sera, dlatego sięgnij choćby po Castello Golden czy Castello White z zielonym pieprzem. Ser pleśniowy doskonale sprawdzi się też jako składnik sałatek owocowych, warzywnych i z mięsem.

Ser pleśniowy i produkty sezonowe - jakie dania mogą znaleźć się na Twoim stole?

Jeśli nie przeszkadza Ci włączony piekarnik w środku upalnego dnia, bez obaw szukaj inspiracji wśród serów do zapiekania. Możesz plasterek sera z przerostem białej pleśni położyć na gruszce, potem dodać żurawinę, a całość posypać wiórkami gorzkiej czekolady i delikatnie zapiec. Warto, aby miłośnicy zapiekanych owoców zwrócili swoją uwagę nie tylko na gruszki, ale też na zielone jabłka. Środek wydrążonego owocu wypełnij np. serem Castello White i orzechami, słodką przekąskę dopraw cynamonem i kilkoma kroplami cytryny, a potem zapiecz. Ciepły letni obiad możesz przygotować również w panierce - sięgnij np. po ser Castello Golden, do którego podasz sos ze świeżych jagód. Danie wybornie smakuje, popijane wcześniej schłodzonym lekkim białym winem.

Jako oddany fan nietypowych sałatek, który nie wyobraża sobie dnia bez smaku rożnych rodzajów sałat, możesz zaszaleć z połączeniami owoców i serów. Wymieszaj rukolę z pieczonym kurczakiem, zielonymi winogronami, orzechami włoskimi i serem z niebieską pleśnią, choćby takim jak Castello Creamy Blue czy Castello Traditional Danish Blue. Smak wszystkich składników podkreśli sos miodowy. Jeśli nie masz akurat ochoty na mięso, wybierz mix sałat, brokuły, zielone winogrona, rodzynki i kremowy ser pleśniowy, a sałatkę polej sosem ziołowym.

Na koniec zaproponuj serowy deser - wcześniej upieczone tartaletki wypełnij Castello Serkiem Kremowym Dekorowanym Ananas albo Rum. Na wierzch pierwszego połóż porzeczki, agrest, morele albo mirabelki, rumowy posmak drugiego serka zrównoważ z kolei wiśniami i wiórkami gorzkiej czekolady. Smacznego!

Pokaż wszystkie artykuły