Zapach letniego ogrodu: warzywa „podkręcone” smakiem serów pleśniowych

O tym, że gotowanie jest sztuką, nie trzeba przypominać tym wszystkim, którzy odważyli się na kuchenne eksperymenty. Dobrze wiesz, jak smakuje cykoria, seler naciowy, pomidory i gotowane młode ziemniaki. A czy zdajesz sobie sprawę, że za pomocą odpowiednio dobranego sera pleśniowego możesz sprawić, że Ty i Twoi goście przeniesiecie się w zupełnie inną przestrzeń smakową?

Znane letnie warzywa w nowej odsłonie

Pozwól sobie na odrobinę improwizacji w kuchni. Początkiem takiej kreatywnej drogi może być na przykład uszlachetnienie znanych i lubianych potraw za pomocą dodatków, które sprawią, że smak stanie się bardziej wyrazisty, zaskakujący i urzekający. Bardzo dobrym pomysłem na tworzenie własnej, autorskiej kuchni jest sztuka łączenia warzyw z serami pleśniowymi.

Szlachetne ziemniaki, wykwintna cykoria, przekąska z selera

Smak młodych ziemniaków gotowanych w mundurkach zna każdy z nas. Jest jednak sposób na to, aby z powszechnie używanego warzywa stworzyć danie wykwintne i odkrywcze. Potrawa zasługuje na szczególną uwagę, gdyż, oprócz walorów smakowych, jest także łatwa w przygotowaniu i nie należy do drogich.

W ugotowanych połówkach młodych ziemniaków należy wydrążyć zagłębienia, które wypełnisz pastą przygotowaną z niebieskiego sera pleśniowego (takiego jak Castello® Creamy Blue) i ulubionych warzyw oraz ziół, np. czerwonej cebuli, pietruszki, szczypiorku albo siekanego koperku. Składniki możesz połączyć, używając masła. Tak przygotowaną przystawkę podaj na stół, albo - jeśli wolisz - zapiecz przed podaniem.

Niebieskie sery pleśniowe lubią także towarzystwo orzechów włoskich. Pasta z pokruszonego sera, posiekanych orzechów włoskich oraz odrobiny czarnego pieprzu (składniki połącz za pomocą kremowej śmietanki) to idealne uzupełnienie smaku świeżej, oczyszczonej i podzielonej na „łódeczki” cykorii. Odrobinę mieszanki nałóż na szerszą część warzywa i… po prostu podaj na stół. Taka przekąska na pewno zaskoczy ciekawym smakiem. Sukces gwarantowany.

Przygotowana pasta z sera pleśniowego z orzechami idealnie pasuje także do udekorowania pałeczek selera naciowego. Można do niej dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dzięki temu uzyskamy bardziej wyrazisty, pikantny smak. Nałóż ją na kilkucentymetrowe pałeczki z łodygi selera naciowego. Jeśli całość rozdrobnisz w blenderze, będziesz mógł pięknie udekorować seler za pomocą rękawa cukierniczego albo pompki do dekorowania tortów. Kilka świeżych winogron obok przygotowanej przekąski z selera i... gotowe!

Królewskie śniadanie

Teraz kilka słów o tym, jak klasyczny omlet może stać się królewskim śniadaniem. Znany smak zmieni się, gdy do jego przygotowania użyjesz startego, niebieskiego sera pleśniowego i szczypiorku. Dla miłośników ostrzejszych smaków proponujemy dodać posiekaną papryczkę chili. W sezonie jesiennym z tak przygotowanym omletem idealnie skomponują się cieniutkie plasterki świeżej dyni.

Szlachetna przekąska na przyjęcie w ogrodzie

Wystarczą pomidory w kostkę lub ósemki, suszona żurawina, posiekane orzechy, ulubione zioła i niebieski ser pleśniowy pokrojony w drobną kostkę albo starty na grubych oczkach. Do tego sos lub po prostu dobra oliwa. I sałatka na szwedzki stół w ogrodzie lub na przyjęcie tarasowe gotowa!

Ogólna wiedza o łączeniu smaków rozpoczyna wielką przygodę z kuchnią. Przepisy na niebieski ser pleśniowy zestawiony z orzechami, żurawiną, ziołami lub polskimi warzywami to nowe karty księgi pomysłów, w której ograniczeniem może okazać się wyłącznie Twoja wyobraźnia. Owocnych poszukiwań!

Pokaż wszystkie artykuły