Gofry z serem pleśniowym Castello, pieczoną gruszką, bekonem i miodem

Przyjęło się, że gofry to produkt dostępny w lecie i podawany głownie z letnimi owocami. Ba! Gofry wcale nie muszą być podawane jako deser. Ciasto gofrowe bardzo wdzięcznie łączy się także ze słonymi dodatkami: burgery, szarpana wieprzowina, bekon, chilli con carne. Ja postanowiłem zainspirować się smakiem słonym sera Castello Danish Blue i stworzyłem deserowego, ale bardziej wyrafinowanego gofra.

Na ciasto położyłem plastry pieczonej gruszki i bekonu, który posypałem skruszonym serem, prażonymi migdałami i wszystko doprawiłem miodem. Brzmi kontrowersyjnie? Jest to danie pyszne i chrupiące, a dzięki dodatkowi sera także wyjątkowe.

Składniki na 2 gofry:

  • 1/3 sera Castello Danish Blue
  • 2 gofry
  • 4 gruszki
  • 10 plastrów bekonu
  • 4 łyżki płatków migdałów
  • 4 łyżki miodu

Wykonanie:

  1. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni z termoobiegiem. Gruszki pokroić na cienkie plastry za pomocą ostrego noża lub mandoliny. Na blasze z papierem do pieczenia rozłóż plastry gruszek i włóż na górną strefę piekarnika pod grill. Bekon rozłóż na blasze w niższej strefie piekarnika. Gruszki wyciągnij kiedy zarumienią się z góry, a bekon kiedy tłuszcz się wytopi i plastry będą chrupiące. Odstaw bekon na ręcznik papierowy, żeby odsączyć z tłuszczu.
  2. Gofry upiec samemu lub podgrzać w piekarniku na kilka minut przed podaniem. Na suchej patelni zrumienić płatki migdałów. Na ciepłe gofry ułożyć plastry pieczonej gruszki, na to pokruszyć ser i polać pierwszą łyżką miodu. Na to położyć plastry bekonu, posypać prażonymi migdałami i polać druga łyżką miodu. Można przekroić na pół i niezwłocznie zjeść.

Pokaż wszystkie artykuły