Ananasowy relish

35Min Składniki na 1 porcję
  • 250g świeżego ananasa pokrojonego w kostkę
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżka stołowa ziaren gorczycy
  • 2 całe goździki
  • 3 strąki kardamonu
  • 1 liść laurowy
  • 100ml wody
  • 100ml octu
  • 100g cukru
  • 1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej
Ananasowy relish

Sposób przygotowania

Wodę, ocet, cukier oraz przyprawy wymieszać w garnku i doprowadzić do wrzenia. Cebulę pokroić w cienkie paski i dodać do garnka razem z ananasem.

Całość należy dusić około 20 minut na średnim ogniu dopóki ananas nie zmięknie.

Mąkę kukurydzianą trzeba wymieszać z dwiema łyżkami stołowymi zimnej wody. Następnie należy dodać mieszankę tę do gotującego się ananasa i gotować póki całość nie zacznie gęstnieć.

W przypadku, gdy ananas nie jest wystarczająco rozgotowany, można go rozdrobnić przy użyciu blendera. Po ugotowaniu, całość pozostawić do wystygnięcia.

Relish najlepiej jest podawać z chlebem i serem. 

Pokaż wszystkie