Bułeczki z serem ananasowym

1H Składniki na 12-14 porcje
  • 500ml ciepłej wody
  • około 900g mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka stołowa cukru
  • 1½ łyżeczki soli
  • 30g świeżych drożdży (lub około 15g drożdży suchych)
  • 3 łyżki stołowe oleju
  • Opcjonalnie mak lub sezam do posypania bułeczek. 
Bułeczki z serem ananasowym

Sposób przygotowania

Drożdże należy rozpuścić w wodzie i odstawić na 5 minut. Po tym czasie dodajemy sól, cukier, olej oraz jajka i wszystko razem mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i dokładnie wymieszamy.

Ciasto wyrabiamy przez około 7 do 8 minut ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Odstawiamy je w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto należy najpierw podzielić na połowę, a następnie każdą z nich na 6 do 7 równych porcji. Każdą z porcji należy uformować w kulkę i kciukiem zrobić wgłębienie w środku każdej z nich.

Wgłębienie powinno być odpowiednio większe, jako że podczas gotowania skurczy się ono odrobinę. Uformowane bułeczki należy odstawić na kolejne 15 minut do wyrośnięcia.

Garnek lub głęboką patelnie należy wypełnić wodą, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, cały czas gotując na wolnym ogniu. Bułeczki należy gotować po 2 minuty z każdej strony. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy makiem lub sezamem, albo pozostawiamy bez posypki.

Tak przygotowane bułeczki pieczemy prze około 15 do 17 minut w temperaturze 200°C. Dobrze wypieczone bułeczki powinny wydać głuchy odgłos w momencie stuknięcia ich od dołu, oraz powinny być lekko złotawe pod spodem.

.

Pokaż wszystkie