Burger z tuńczykiem z grilla, awokado, kremem chili i pomidorową salsa fresca

Pikantny dip z awokado jest doskonałym dodatkiem do grillowanego burgera z tuńczyka. Podany z pomidorową Salsa Fresca smakuje wyśmienicie.
Składniki na 4 porcje

4 kawałki świeżego tuńczyka, ok. 600g

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki mieszanki ziół śródziemnomorskich – szałwii, tymianku, soli, pieprzu, sproszkowanego czosnku, rozmarynu (Mediterranean rub)

4 plastry sera Castello® Burger Cheddar

 

Krem z awokado i chili:

3 awokado

1 zielone chili

skórka i sok z 1 limonki

50ml śmietany crème fraiche

1 łyżeczka musztardy Dijon

szczypta soli

 

Salsa Fresca:

500g pomidorków koktajlowych cherry

dressing:

2 ząbki czosnku

2 szalotki

1 garść pietruszki

½ garści świeżej kolendry

1 czerwona papryczka chili

skórka i sok z 2 limonek

50ml oliwy z oliwek

szczypta soli

 

½ główki sałaty lodowej

1 czerwona cebula

4 bułki do burgerów

Burger z tuńczykiem z grilla, awokado, kremem chili i pomidorową salsa fresca

Sposób przygotowania

Krem z awokado rewelacyjnie łączy się ze smakiem grillowanego tuńczyka. Podany ze świeżą salsą będzie idealnym daniem na każdym stole.

Przekrój awokado na pół, usuń pestki i obierz ze skórki. Z papryczek chili usuń pestki, a następnie drobno posiekaj. Rozetrzyj awokado na pastę i połącz z otartą skórką i sokiem z limonki, śmietaną crème fraîche, chili i musztardą. Dopraw solą do smaku.

Posiekaj drobno pomidorki cherry, obierz i drobno posiekaj szalotkę. Pokrój następnie pietruszkę i kolendrę w dość grubą kostkę. Z papryczek chili usuń pestki i zmiksuj z innymi składnikami w blenderze. Wymieszaj dokładnie sos z pomidorów. Opłucz i pokrój sałatę, obierz i pokrój czerwoną cebulę w plasterki.

Każdy kawałek tuńczyk nasmaruj oliwą z oliwek. Natrzyj mieszanką przypraw śródziemnomorskich. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury i smaż tuńczyka przez pół minuty. Następnie obróć rybę na drugą stronę, przykryj plastrami Castello® Burger Cheddar i smaż, aż ser się stopi. Podsmaż na grillu bułki po obu stronach, a następnie wypełnij je kremem z awokado, liśćmi sałaty, krążkami czerwonej cebuli i tuńczykiem. Podawaj z Salsa Fresca.

Podobne przepisy

Pokaż wszystkie