Castello Creamy White z deserem jagodowym i kruchymi ciasteczkami maślanymi Tuiles

Name: Castello Creamy White z deserem jagodowym i kruchymi ciasteczkami maślanymi Tuiles
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g cukru trzcinowego; 1 laska wanilii dobrej jakości; 200 g świeżych owoców jagodowych, np. jeżyn, malin, jagód, czerwonych porzeczek; 40 g masła; 40 g mąki; 40 g cukru pudru; 2x białko z jajka; Listki szczawiu

Kucharz 20 Minuty 4 PORCJE

Skopiuj link

Składniki

Deser jagodowy:

50 g cukru trzcinowego
1 laska wanilii dobrej jakości
200 g świeżych owoców jagodowych, np. jeżyn, malin, jagód, czerwonych porzeczek

Ciasteczka tuiles:

40 g masła
40 g mąki
40 g cukru pudru
2x białko z jajka

Przybranie:

Listki szczawiu

Przygotowanie

Preparation

1. Wyjmij ser z lodówki, najlepiej godzinę przed podaniem.

2. Zdrap nasiona z laski wanilii i utrzyj z cukrem. Połącz owoce z cukrem waniliowym i odstaw na co najmniej 30 minut.

3. Rozpuść masło na patelni i – ubijając – zmieszaj mąkę, cukier puder i białka jajek.

4. Na płaskiej blasze wyłóż papier do pieczenia i łyżka stołową nakładaj porcje ciasta.

5. Rozsmaruj każdą z nich na długość ok. 10 cm. Piecz w tradycyjnym piekarniku w temperaturze 190°C przez ok. 8 minut, lub do momentu, gdy brzegi ciasteczek się zarumienią. Przez chwilę pozostaw ciasteczka na kratce do studzenia wypieków.

6. Pokrój ser w plasterki i rozłóż na czterech talerzach razem z deserem jagodowym i ciasteczkami tuiles. Udekoruj listkami szczawiu i podawaj ze schłodzonym Sauternes.