Castello Creamy White z deserem jagodowym i kruchymi ciasteczkami maślanymi tuiles

Podawaj z Sauternes lub z Beaumes de Venise
20Min Składniki na 4 porcje

Deser jagodowy:

  • 50 g cukru trzcinowego
  • 1 laska wanilii dobrej jakości
  • 200 g świeżych owoców jagodowych, np. jeżyn, malin, jagód, czerwonych porzeczek 

Ciasteczka tuiles:

  • 40 g masła
  • 40 g mąki
  • 40 g cukru pudru
  • 2x białko z jajka

Przybranie: Listki szczawiu

Castello Creamy White z deserem jagodowym i kruchymi ciasteczkami maślanymi tuiles

Sposób przygotowania

Wyjmij ser z lodówki, najlepiej godzinę przed podaniem.

Zdrap nasiona z laski wanilii i utrzyj z cukrem. Połącz owoce z cukrem waniliowym i odstaw na co najmniej 30 minut.

Rozpuść masło na patelni i – ubijając – zmieszaj mąkę, cukier puder i białka jajek. Na płaskiej blasze wyłóż papier do pieczenia i łyżka stołową nakładaj porcje ciasta. Rozsmaruj każdą z nich na długość ok. 10 cm. Piecz w tradycyjnym piekarniku w temperaturze 190°C przez ok. 8 minut, lub do momentu, gdy brzegi ciasteczek się zarumienią. Przez chwilę pozostaw ciasteczka na kratce do studzenia wypieków.

Pokrój ser w plasterki i rozłóż na czterech talerzach razem z deserem jagodowym i ciasteczkami tuiles. Udekoruj listkami szczawiu i podawaj ze schłodzonym Sauternes.

Pokaż wszystkie