Castello White z Chili i tapenadą z oliwek

Składniki na 1 porcję
  • 200 g czarnych oliwek bez pestek
  • 3 filety anchois
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka stołowa suszonego tymianku
  • 2 łyżki stołowe kaparów
  • sok z jednej cytryny
  • 50-100 ml oliwy z oliwek 
Castello White z Chili i tapenadą z oliwek

Sposób przygotowania

Tapenada z oliwek – przyrządzana w bardzo łatwy sposób – stanowi doskonały słony dodatek do serów. Wyśmienicie sprawdza się też jako składnik tapas, podawana z szynką, kiełbasą chorizo oraz – oczywiście – z Castello White z Chili. Robiąc tapenadę, możesz zrobić jej więcej – resztki schowasz do lodówki, by później wykorzystać jako pyszną pastę do smarowania kanapek. 

Odsącz oliwki i kapary. Używając przystawki siekającej lub podobnego urządzenia, rozdrabniaj je razem z filetami anchois do uzyskania względnie jednolitej pasty.  Dodaj ok. połowy oliwy z oliwek wraz z tymiankiem i mieszaj, aż osiągniesz konsystencję gładką i aksamitną. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 

Podawaj z Castello White z Chili.

Podobne przepisy

Pokaż wszystkie