Mini burgery z kurczaka z dipem chilli i salsą pomidorową

Czasami najlepsze rzeczy są w małych opakowaniach i tak jest z pewnością w przypadku tych burgerów, gdzie dip chili z imbirem, cebulą i limonką znakomicie podkreśla smak soczystego mięsa z kurczaka.
Składniki na 4 porcje

500g mielonego mięsa z kurczaka

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka sosu sriracha (pikantny sos z czerwonej papryczki chili i czosnku}

2 żółtka

2 łyżki natki pietruszki

100ml śmietany kremówki

 

Chili dip:

2 zielone papryczki chili

1 szalotka

2 łyżki gari (marynowany imbir)

100ml majonezu

1 łyżeczka sosu sriracha

2 łyżki sosu chili

wyciśnięty sok z 1 limonki

 

Salsa pomidorowa:

4 pomidory

1 czerwona cebula

3 łyżki posiekanej kolendry

50ml oliwy z oliwek

szczypta soli

szczypta pieprzu

4 plastry sera Castello® Burger Cheddar

½ łyżeczki płatków chili

liście sałaty

Mini burgery z kurczaka z dipem chilli i salsą pomidorową

Sposób przygotowania

Wymieszaj dokładnie mielone mięso z kurczaka z solą. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj aż do uzyskania jednolitej pasty. Uformuj 16 mini burgerów. Następnie oczyść papryczki chili z pestek i obierz cebulę. Posiekaj możliwie drobno chili, cebulę i imbir. Połącz z majonezem i pozostałymi składnikami dipu.

Pokrój pomidory w drobną kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj ją z pomidorami, kolendrą, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Każdy plaster sera Castello® Burger Cheddar pokrój na cztery równe części (w sumie potrzebujemy 16 mini plasterków). Na rozgrzany grill połóż burgery i smaż ok. 1 min. Przełóż je na drugą stronę, a na wierzch każdego połóż plasterek sera i smaż, aż zacznie się topić. Burgery posyp płatkami chili.

Na grillu podsmaż bułki przekrojone na pół, a gdy trochę się przyrumienią, nałóż na dolne ich połówki po kolei: dip chili, mięso z roztopionym serem, sałatę i salsę pomidorową. Całość przykryj drugą połówką bułki.

Podobne przepisy

Pokaż wszystkie