Ananas-cheesecakevafler

30min 12-14 waffle cones portioner

4 ark af filodej

25 g smør

 

125 g Castello® krans med ananas og mandler

125 g cremefraiche (38%)

2 tsk. sukker

 

2 spsk. mandelflager

2 spsk. lemoncurd

Ananas-cheesecakevafler

Tilberedning

Smelt smørret. Skær cirkler (12-15 cm i diameter) ud af filodejen. Pensl dejen med smeltet smør, fold dejcirklen på midten, og rul den som en isvaffel. Put en kugle af madpapir eller sølvpapir ind i vaflen, så den holder sin form, mens den bager. Bag på en bageplade i ovnen ved 180°C i 8-10 minutter, indtil vaflerne er gyldne. Lad vaflerne køle af.

Pisk Castello® krans med ananas og mandler sammen med cremefraiche og sukker i en skål. Fyld blandingen på en sprøjtepose. Fyld vaflerne med blandingen, og dyp dem forsigtigt i mandelflager. Lav din egen holder til vaflerne med en skål fyldt med korn, salt eller sukker. Sæt vaflerne i holderen, og top dem med lidt lemoncurd.

Vi anbefaler, at denne tapasret nydes med en dessertvin til. Ananas og flødeost fortjener at blive sammensat med noget, der har samme sødme og fede tekstur. En Sauterne eller sød dessertvin vil passe perfekt til denne tapasopskrift.

Vis alle opskrifter