Glutenfri Mac and Cheese

20min 4 portioner
  • 300 g glutenfri pastapenne
  • 1 dl fløde
  • 5 dl mælk
  • 2 spsk. majsstivelse
  • 300 g Castello® Cheddar Matured
  • 1 tsk. peber
  • 15 g muskatnød
  • 75 g babyspinat
Glutenfri Mac and Cheese

Tilberedning

Kog de glutenfri pastapenne i en stor gryde med saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil pastaen er al dente. Hæld mælk og fløde i en kasserolle, og giv det et opkog. Skru ned på middelvarme. Bland revet Castello® Cheddar Matured med majsstivelse. Tilsæt osten lidt ad gangen under omrøring. Fortsæt med at røre, indtil osten er smeltet, og saucen er jævn. Smag til med muskatnød, salt og peber. Tilsæt babyspinat, og rør rundt.

Hæld vandet fra pastaen, og hæld den i ostesaucen. Rør rundt, til pastaen er dækket med ostesauce. Rør i yderligere 3-4 minutter, og servér.

 

DEN RETTE KOMBINATION

Aromatiske antydninger af karamel og nødder fra cheddaren forstærket af fløde og mælk skaber en silkeblød sauce med en utrolig smagsdybde. Vores nemme opskrift kræver ikke meget arbejde, og du er ude af køkkenet igen, før du ved af det. Lok venner og familie med en fyldig og silkeblød sauce, og se dem falde i svime over denne glutenfri macaroni and cheese.

 

PERFEKTE MATCH

Servér den glutenfri macaroni and cheese sammen med noget, der komplementerer rettens smagsnuancer. Det er ikke kun forbeholdt dyre restauranter eller fine middagsselskaber at udvælge drikkevarer med omhu. Måden, hvorpå man opfatter smagsnuancer, påvirkes betydeligt af andre smage på vores smagsløg, og vin eller øl er perfekt til at forberede smagsløgene. Selv om man altid bør føje den dominerende smag, er det i sidste ende ens personlige smagspræference, der afgør valget af drikkevarer. Den skarpe og vedvarende smag af vores Castello® Cheddar Matured passer bedst sammen med de kraftige noter fra en Cabernet Sauvignon eller en tør Chardonnay, mens mere delikate noter fra en Pinot Noir også komplementerer smagsnuancerne på bedste vis. Hvis øl foretrækkes, så vælg en med syre, frugtighed og en mild bitterhed, f.eks. mørk ale, pale ale eller lignende.

Der er ikke mange opskrifter ud over macaroni and cheese, som leverer samme smagsdybde, samtidig med at de kræver så lidt arbejde i køkkenet. Når almindelig pasta udskiftes med hvedefri alternativer, kan familier med glutenintolerance også nyde retten.

 

PRØV VORES ANDRE VARIANTER

Fordi macaroni er så alsidig en ret, har den været elsket af børn såvel som voksne over hele kloden i århundreder, hvilket har resulteret i utallige varianter af retten. Hos Castello® kender vores forkærlighed for macaroni and cheese ingen grænser, og med vores opskrifter i din samling, vil du med garanti kunne tilfredsstille enhver trang til denne lækkerbisken af en hyggeret.

Forkæl gæster med vores udsøgte macaroni and cheese med krabbe, hvis aftenen lægger op til noget unikt, eller lad dem nyde vores cremede macaroni and cheese, som både har fylde og smag. Vores macaroni and cheese med buffalo-kylling er proppet med sødme og stærk chili, som slår gnister på tungen, mens vores macaroni and cheese med bacon er det perfekte valg til en hverdagsaften alene hjemme. Følg vores opskrifter, og vær klar på et måltid, der både er værd at dele med vennerne og at nyde resterne af dagen derpå.

Vis alle opskrifter