Kokoskage med ananasflødeost

1t 8 portioner
  • 150 g smør
  • 150 g sukker
  • 3 æg
  • 120 g mel
  • 1 spsk. bagepulver
  • 50 g kokosmel
  • 2,5 dl fløde
  • 125 g Castello® krans med ananas og mandler
Kokoskage med ananasflødeost

Tilberedning

Forvarm ovnen til 185°C. Pisk smør og sukker, og tilsæt æggene et ad gangen. Bland mel og bagepulver, og sigt det i smørblandingen. Rør forsigtigt, og tilsæt kokosmel. Smør en aflang kageform (22x11 cm), og hæld kageblandingen i. Bag i 35 minutter ved 185°C. lad kagen hvile et køligt sted, mens flødeostecremen laves.

Pisk 2 dl fløde til et blødt, luftigt skum. Med gaffel eller piskeris piskes Castello® krans med ananas og mandler, og den sidste halve dl fløde tilsættes. Vend forsigtigt blandingen i flødeskummet. Vær sikker på, at kokoskagen er fuldstændig afkølet. Skær kagen over på midten for at lave to lag. Smør flødeostecremen på bunden, og læg de to halvdele sammen. Lad kagen hvile i køleskabet i 30 minutter før servering.

Vis alle opskrifter