Perlespeltsalat
160 g perlespelt (ca. 2 dl)
2 dl vand
¾ tsk groft salt
1 dl finthakket persille
½ liter hakket rucolasalat (ca. 50 g)
2½ dl kerner fra granatæble (1 stort granatæble)
1 grøn peberfrugt i små tern (ca. 100 g)
1 stort knust fed hvidløg
1 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk akaciehonning
1 spsk olivenolie
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
Lammemørbrader
1 spsk olivenolie
1 stort fed hvidløg
500 g afpudsede lammemørbrader
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
Tilbehør
200 g ciabattabrød