Macaroni and Cheese med bacon - den ultimative opskrift

Den ultimative opskrift
1 portion
  • 300 g pastaskruer
  • 150 bacon i tern
  • 100 g bacon i skiver
  • 2 skalotteløg
  • 5 kviste timian
  • 25 g smør
  • 2 spsk. hvedemel
  • 7 dl kyllingefond
  • 300 g + 50 g Castello® Cheddar Extra Matured
  • 3 spsk. rasp
  • Salt og peber
Macaroni and Cheese med bacon - den ultimative opskrift

Tilberedning

Forvarm ovnen til 200°C. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil pastaen er al dente.

Steg baconen, indtil den er sprød og gylden, men ikke helt færdig. Tilsæt smør, finthakket skalotteløg og timian. Steg, indtil skalotteløgene er gennemsigtige. Tilsæt mel, og rør til en jævn masse. Tilsæt langsomt kyllingefond under omrøring. Bring i kog, og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt revet Castello® Cheddar Extra Matured (300 g), og rør rundt, indtil osten er smeltet, og saucen er fint jævn.

Hæld vandet fra pastaen, og rør den forsigtigt sammen med oste- og baconsaucen. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad. Drys med rasp og revet Castello® Cheddar Extra Matured (50 g). Bag i 25 minutter ved 200°C, og servér med det samme.

 

DEN RETTE KOMBINATION

Forkæl dig selv med den ultimative hyggeret – vores lækre macaroni and cheese med bacon. Salte noter af bacon slår igennem og går smukt i spænd med ostens skarpe bid. Vores Castello® Cheddar Extra Matured fører an med en perfekt blanding af bløde og smøragtige nuancer, der får dig til at komme tilbage efter mere. Nyd denne spektakulære ret sammen med gæster eller på egen hånd.

En dyb smag, der kræver minimalt arbejde, og så kan intet helt måle sig med kombinationen af bacon og smeltet ost. Tilføjelsen af bacon til macaroni and cheese gør retten yderst delevenlig, og du vil helt sikkert nyde resterne næste dag også. Vores macaroni and cheese med bacon er en afslappet og ekstremt lækker ret, som udgør hjørnestenen i en hyggelig aften hjemme – uanset om du deler den med nogen eller nyder den alene.

SMAGSEKSPLOSION

Dyk ned i en ret fuld af pikante smage, og oplev den absolutte madhimmel. Strejf af skinke og salt fra baconen gennemsyrer basen i retten, mens søde og smøragtige pift fra cheddaren indhyller dine smagsløg i en blød eftersmag. Forskellene i konsistens og smagsnuancer hæver omgående denne ret til et nyt niveau, en himmelsk kombination. Dine gæster vil med garanti blive betagede af denne fantastiske macaroni and cheese med bacon.

 

VALG AF DEN BEDSTE OST

Når man har at gøre med en ret som denne, kan et forkert valg af ost resultere i en skrøbelig eller flad smag. Nøglen til den ikoniske macaroni and cheese-smag er at finde en ost med markant bid og smag. Når man vælger en ost, bør man tage en, der komplementerer de andre ingredienser. For at opnå det bedste resultat bruger vi Castello® Cheddar Extra Matured i vores opskrift. Den pikante aroma og de nøddeagtige nuancer matcher baconen perfekt, samtidig med at de fremhæver den ikoniske macaroni and cheese-smag. Denne lagrede ost tilføjer substans og harmonerer med baconen, mens timianen udsender en skøn aroma af frisk citron og mynte. I løbet af de 18 måneder, hvor osten lagres, dannes naturlige saltkrystaller, som nedbryder osten og skaber en smuldrende konsistens, som nemt opløses.

--

Hjemmelavet macaroni and cheese er den eneste rigtige vej at gå, og retten åbner for at eksperimentere med forskellige typer bacon. Svinekød kan rangere fra magert til meget fedt, og det sælges både frisk, røget eller modnet. De forskellige typer skaber hver sin smag, og man kan frit vælge, hvilken type man foretrækker. At udskifte ingredienser med andre eller tilføje nye er også en god måde at forny retten på. Hvis man ønsker at sætte et unikt præg på vores macaroni and cheese med bacon, kan man tilføje grøntsager eller andre oste, f.eks. parmesan, eller hente inspiration i nogle af vores mange andre opskrifter på macaroni and cheese.

Vis alle opskrifter