Macaroni and Cheese med moskusgræskar - den ultimative opskrift

35min 4 portioner
  • 300 g cellantini-pasta
  • 500 g moskusgræskar (i tern)
  • 2 skalotteløg (finthakket)
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk. tørret salvie
  • 3 dl kyllingefond
  • 250 g Castello® Aged Havarti
  • 15 frisk salvieblade (dyppet i olivenolie)
Macaroni and Cheese med moskusgræskar - den ultimative opskrift

Tilberedning

Forvarm ovnen til 180°C. Kog cellantini-pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil pastaen er al dente. Skær 300 g moskusgræskar i tern, stænk olivenolie på, krydr med salt og peber, og bag i 10 minutter ved 180°C. Hæld lidt olivenolie i en varm gryde, og steg finthakkede skalotteløg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt tørret salvie og resten af græskarret (200 g) skåret i tern. Steg det i et par minutter. Tilsæt kyllingefond, bring i kog, og lad det simre i 5 minutter. Fjern gryden fra blusset, og blend blandingen. Tilsæt revet Castello® Aged Havarti, og blend videre, mens osten smelter. Smag til med salt og peber.

Hæld vandet fra pastaen, og tilsæt græskar- og ostesaucen. Tilsæt de bagte græskartern, og rør rundt. Skru ovnen op på 200°C. Hæld blandingen i et ovnfast fad, og drys revet Castello® Aged Havarti og friske salvieblade på toppen. Bag ved 200°C i 15 minutter.

 

SØDT MOSKUSGRÆSKAR

Pastaen og havartien skaber sammen med den milde sødme fra moskusgræskarret en sød og nøddeagtig smag med en cremet og subtil finish. Ingredienserne smyger sig om hinanden og skaber en behagelig og fyldig smag. Vores macaroni and cheese med moskusgræskar er den ultimative lækkerbisken, som uden tvivl skiller sig ud ved ethvert sammenskudsgilde. Når man ikke orker at bruge for meget tid i køkkenet, er der få hjemmelavede retter, der kan konkurrere med macaroni and cheese, og med tilføjelsen af moskusgræskar, er der endnu færre, der så meget som nærmer sig.

 

VALG AF DEN BEDSTE OST

Det overrasker nok ikke nogen, at osten næsten altid er stjernen, i en hvilken som helst ret den optræder i. Den forkerte ost vil bestride smagen af moskusgræskarret og helt overdøve andre. Vælger man derimod en ost, som harmonerer med de andre ingredienser, får man en langt behageligere oplevelse med garanti for, at alle smagsnoter og aromaer står frem.

I vores udgave af macaroni and cheese med moskusgræskar, bruger vi Castello® Aged Havarti, fordi dens skarpe eftersmag komplementerer sødmen fra moskusgræskarret perfekt. Den lagrede havartis smuldrende konsistens sikrer, at den opløses hurtigt og jævnt. Jordagtige noter fra den friske og tørrede salvie skaber basen og er en dejlig kontrast til sødmen fra resten af retten.

--

Bliv forelsket i denne fortryllende udgave af den klassiske macaroni and cheese-opskrift. Strejf af sød kartoffel fra moskusgræskarret sammen med de bløde noter af hasselnød og ristede løg fra Castello® Aged Havarti udgør denne drøm af en ret. Sammen udgør de to hovedingredienser en fyldig smag og dekadent konsistens, og vores macaroni and cheese med moskusgræskar bør være dit foretrukne valg, når du er lækkersulten efter sødmefyldt macaroni and cheese.

Sigt højt, og gå efter at imponere. Når du byder dine gæster på macaroni and cheese med moskusgræskar, vinder du hver gang. Når man blander macaroni and cheese og sødmefyldt moskusgræskar, resulterer det i en smuk, farverig oplevelse, som er værd at dele med venner og familie. Afslut dagen med manér, eller gå weekenden i møde med vores udgave af denne fantastiske opskrift på macaroni and cheese med moskusgræskar.

Vis alle opskrifter