castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Aged Havarti med sprød parmaskinke, ristede mandler og figner

Aged Havarti med sprød parmaskinke, ristede mandler og figner

Denne enkle ret indeholder et væld af forskellige smage. Kombinationen af Aged Havarti, sprød parmaskinke, ristede mandler, friske figner og balsamicosirup byder på en skøn forening af søde, salte og krydrede smagsnuancer. Retten er velegnet til en afslappet hverdagsaften eller som en forret til middagsselskaber eller sammenkomster.

4 portioner
Ristet/stegt Osteagtig

Ingredienser

  • 75 g hele mandler med skal
  • 150 g Castello® Aged Havarti brækket i rustikke stykker
  • 4 skiver parmaskinke
  • 1 dl balsamicoeddike
  • 1 dl honning
  • 500 g friske figner
  • frisk basilikum til pynt
  • blendede mandler mandler
  • eventuelt fuldkornsbrød

Tilberedelse

1. Kom mandlerne i et ovnfast fad, og forvarm ovnen til 150 °C. Rist mandlerne midt i ovnen i 50 minutter, indtil de bliver sprøde. Lad mandlerne køle af. Blend ½ dl af mandlerne i en foodprocessor til et fint smulder.

2. Læg parmaskinken på en bageplade med bagepapir. Rist parmaskinken i ovnen ved 200 °C i ca. 12 min., indtil den bliver sprød. (Kig til den nogle gange undervejs). Lad skinken køle af på et stykke køkkenrulle, og bræk den derefter i stykker.

3. Kog balsamicoeddike og honning i en gryde, indtil blandingen tykner. Skær fignerne i stykker, og anret dem sammen med ost, parmaskinke, ristede mandler og balsamicosirup.

4. Pynt med frisk basilikum og mandelstøv, og server med groft brød.

Tips & Tricks

Kan serveres både som en dessert og som en før-dessert eller som en af flere små serveringer/tapas.