Zubereitung: Die Ananas in möglichst dünne Scheiben scheiden. Dazu kann man einen Gemüsehobel oder ähnliche Schneidegeräte verwenden. Dann die Ananasscheiben mit dem Zuckersirup bestreichen und auf ein Backblech legen.
Die Ananas für 30 bis 45 Minuten bei 120°C in den Backofen geben. Die Backzeit hängt von der Dicke der Scheiben ab, die Ananas also im Auge behalten. Sie kann leicht gebräunt sein, aber sie sollte vor allem getrocknet sein.
Die trockenen und knusprigen Ananasscheiben mit etwas Frischkäse und einer halben Physalis belegen und mit einigen Minzblättern garnieren.
