Ananas-Relish

35min Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g frische Ananas
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL gelbe Senfkörner
  • 2 Gewürznelken
  • 3 Kardamom-Kapseln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Weißweinessig
  • 100 ml Zucker
  • 1 EL Maismehl
  • 1 Castello Ananas Frischkäsering
  • Brot nach Belieben
Ananas-Relish

Zubereitung

Wasser, Weißweinessig, Zucker und Gewürze in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Ananas würfeln und die Zwiebel in feine Streifen schneiden Beides in den Topf hinzugeben. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen bis die Ananas weich ist – ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze.

Das Maismehl mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser verrühren und in den Topf geben. Die Mischung kochen bis die Flüssigkeit andickt. Das fertige Relish abkühlen lassen und Castello Ananas und frischem Brot servieren.