Pfannkuchen mit Castello Cheddar Extra lange gereift

Zutaten für 4 Portionen

Für die Pfannkuchen:

Für das Topping:

Pfannkuchen mit Castello Cheddar Extra lange gereift

Zubereitung

Eier und Milch mit Salz und Pfeffer verrühren. Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren (bis keine Klumpen mehr zu sehen sind). Die Castello Cheddar Scheiben in kleine, dünne Stücke schneiden oder zupfen und zusammen mit dem Schnittlauch zum Teig hinzugeben.

In einer heißen Pfanne ca. 2 Minuten pro Seite braten.

Die Cheddar Pfannkuchen mit Parmaschinken, Blattsalat, Tomaten, Blauschimmelkäse und Brunnenkresse garnieren.