Rustikales Bruschetta mit Castello Höhlenkäse

15min Zutaten für 4 Portionen
  • Je 1 gelbe und grüne Paprika
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Castello Höhlenkäse Classic
  • 1 Prise Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • 1-2 Baguettes oder Ciabattas
Rustikales Bruschetta mit Castello Höhlenkäse

Zubereitung

Paprikas und Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen, Castello Höhlenkäse sowie alle anderen Zutaten würfeln (oder alternativ in Streifen schneiden) und in einer Schüssel vorsichtig vermischen. Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot schräg in Scheiben schneiden und mit dem Brotbelag und etwas gehackter Petersilie servieren.