Würzige Clementinen-Konfitüre mit Castello Ananas Frischkäse

1h 45min Zutaten für 1 Portion
  • 6 Clementinen
  • 2 EL frischer Ingwer
  • 500 ml Wasser
  • 1 Zimtstange
  • 5 Kardamomschoten
  • 300 g Zucker
  • 2 Nelken
  • 1 Zitrone
  • 1 Castello Ananas Frischkäse
Würzige Clementinen-Konfitüre mit Castello Ananas Frischkäse

Zubereitung

Die Clementinen schälen und in kleine Stücke schneiden, Ingwer reiben und beides zusammen mit Wasser und Gewürzen in eine Pfanne geben. Alles für ca. 45 Minuten aufkochen, bis die Schale der Clementinen fast durchsichtig ist. Zucker hinzugeben und für weitere 45 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Konfitüre in 2 saubere Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Mit Castello Ananas Frischkäse und Crackern servieren.