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Castello® Blue 150g
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Castello® Blue 150g

Über uns

Castello Creamy Blue Cheese, in seiner charakteristischen Halbmondform, ist ein echter Star in unserem Portfolio. Er entstand aus dem Versuch, die besten Eigenschaften der beiden Käsesorten Brie und Blauschimmel zu vereinen. Der hohe Anteil an Sahne in der für die Herstellung verwendeten Milch führt zu einer weichen, buttrigen Textur und einem milchigen Geschmack. Wir sind überzeugt, dass er cremiger schmeckt als alles, was Sie bisher erlebt haben!

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  • GESCHMACKSNOTEN
    • Buttrig und cremig
    • Zarte Schärfe, die nicht zu aufdringlich ist
    • Würzig

    Ein perfekter Hauch von Herbheit, der ein wohliges Gefühl hinterlässt und Lust auf einen weite-ren Bissen macht.  

  • TEXTUR
    • Sehr weich.
    • Cremig mit einer angenehmen Geschmeidigkeit
    • Schmilzt im Mund
    • Hat eine gewaschene Rinde

    Wir sind aus vielen Gründen für unseren Castello Blue bekannt, aber die außergewöhnliche cremige Textur, die auf der Zunge zergeht, ist mit keinem anderen Blauschimmelkäse zu ver-gleichen, den Sie vielleicht probiert haben. 

  • STÄRKE

    4 out of 6. Kräftig.

    Castello Creamy Blue Cheese ist nicht zu stark, hat aber ein komplexes, interessantes Profil mit einem fein-herben Geschmackserlebnis.

  • HERSTELLUNGSWEISE
    • Kreativ hergestellt aus frischer Kuhmilch und Sahne
    • Der Käsebruch wird nach traditionellen Methoden in großen offenen Bottichen herge-stellt 
    • Die Kulturen werden von Hand hinzugefügt
    • Jeder Käse wird auf seine Qualität geprüft, bevor er in die Verpackung kommt

    Inspiriert von unserem Wunsch, die milde und zarte Natur eines Brie und das intensivere Profil traditioneller Blauschimmelkäse zu vereinen, bringt dieser weiche, cremige Schimmelkäse das Beste aus unserer Leidenschaft und unseren Zutaten zusammen.

  • VERWENDUNGSHINWEISE
    • Schneiden Sie ihn in Scheiben und genießen Sie ihn auf Brot oder Crackern
    • Wählen Sie ein Pairing und genießen Sie ihn als Dessert zu Ihrem Getränk
    • Servieren Sie ihn auf einer Käseplatte als Aperitif, Snack oder Dessert
    • Verfeinern Sie den Geschmack Ihrer Pizza, Suppe oder Ihres Salats
    • Probieren Sie ihn in einem unserer Rezepte!
  • PASST GUT ZU
    Unterstreichen Sie das Aroma des Käses mit den passenden Lebensmitteln und Getränken. Wäh-len Sie Ihren Favoriten aus und tauchen Sie ein in eine neue und überraschende Geschmackskom-bination
    Pinot Gris
    Cabernet Sauvignon
    IPA
    Pflaumen
    In Butter geröstete Walnüsse
    Salat
  • GROSSARTIG IN DIESEN REZEPTEN
  • WUSSTEN SIE SCHON?
    • Erstmals 1969 in Dänemark hergestellt
    • Castello Creamy Blue Cheese gewann eine Silbermedaille bei den International Cheese Awards 2015 
    • Außerdem hat Creamy Blue 150g HM Gold beim International Food Contest 2019 ge-wonnen
    • Aufgrund seiner einzigartigen Rezeptur wird "Castello Blue" oder "Blue Castello" manchmal als eigene Käsesorte innerhalb der Familie der Blauschimmelkäse anerkannt. Er wird in mehreren Käse-Enzyklopädien auf der ganzen Welt erwähnt.

Nährwertangaben Pro 100 g

Zutaten Pasteurisierte Milch, Sahne (Milch), Speisesalz, Milchsäurekultur (Milch), mikrobielles Lab, blaue Schimmelkultur, Reifung Kultur

1779 kj 431 kcal Energie
42 g Fett
27 g davon gesättigte Fettsäuren
<0.5 g Kohlenhydrate
<0.5 g davon Zucker
13 g Eiweiß
1.6 g Salz
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