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Entenbruströllchen mit Ananas Frischkäse

Entenbruströllchen mit Ananas Frischkäse

15 Minuten 12 persons
Pikant scharf Butterig

Zutaten

  • 1 unbehandelte Orange
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • 120 g Castello® Ananas Frischkäsering
  • 12 Stiele Koriander
  • 12 Scheiben geräucherte Entenbrust (3-4 mm dick)

ZUBEREITUNG

1. Orange heiß waschen, trocken reiben. Hälfte der Orangenschale in langen Zesten abreißen. Orange halbieren, eine Hälfte auspressen. Saft mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen.

2. Castello® Ananas mit einer Gabel zerdrücken und geschmeidig rühren.

3. Koriander waschen, trocken tupfen, Blätter von den Stielen zupfen.Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen.

4. Übrigen Koriander fein hacken. Käse auf die Entenbrustscheiben verteilen und verstreichen.

5. Koriander darüberstreuen, aufrollen. Orangendressing auf 12 Vorspeisenlöffel verteilen, Entenbruströllchen hineinsetzen, mitOrangenzesten und Koriander garnieren.