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Mini-Windbeutel mit Rum-Crème

Mini-Windbeutel mit Rum-Crème

30 Minuten 8 persons
Käsig Sahnig

Zutaten

Teig

  • 30 ml Wasser
  • 75 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 3 große Eier

Rum-Creme

  • 175 g Castello® Rum Frischkäsering Frischkäsering
  • 3½ EL Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker

ZUBEREITUNG

1. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl nach und nach unter kräftigem Rühren hinzufügen, bis eine geschmeidige Teigmasse entsteht. Topf von derFlamme nehmen und den Teig leicht abkühlen lassen.

2. Eier nacheinander hinzugeben und mit einem Mixer verquirlen. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegten Blechenverteilen, etwa 1 EL Teig pro Windbeutel.

3. Dafür entweder 2 TL oder einen Spritzbeutel verwenden. Windbeutel in der Mitte des Ofens bei 200 °C für 20 Minuten backen.

4. Ofentür während des Backens nicht öffnen, um einfallen der Windbeutel zu vermeiden. Windbeutel nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und ander Seite mit einer Schere aufschneiden.

5. Castello® Rum mit Puderzucker und Sahne verrühren bis eine weiche, geschmeidige Füllung entsteht. Füllung mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel in die Windbeutel geben. Windbeutel mit Puderzucker bestreuen und servieren.