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Rhabarberkäsekuchen mit Ananas Frischkäsering

Rhabarberkäsekuchen mit Ananas Frischkäsering

1 Stunden 30 Minuten 6 portioner
Sauer Käsig

Zutaten

Kruste

  • 75 g Butter
  • 175 g Vollkornkekse
  • 100 g gehackte Mandeln

Frischkäsefüllung

  • 500 g Castello® Ananas Frischkäsering
  • 20 ml Crème fraîche
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • Lange Rhabarber stiele
  • Etwa 50 g Rohrzucker

ZUBEREITUNG

1. Kekse und Mandeln in einem Mixer fein zerkleinern.

2. Butter schmelzen und mit Keks- und Mandelstücken mischen.

3. Eine etwa 20 x 30 cm große Kuchenform mit Backpapier auslegen.

4. Die Mischung gründlich in die Form pressen, so dass der Boden der Form komplett bedeckt ist .

5. Castello® Ananas, Crème fraîche, Eier und Zucker schlagen, bis sie gründlich gemischt sind.

6. Frischkäsemischung in die Kuchenform einfüllen und gesäuberte Rhabarberstieleobendrauf nebeneinander legen.

7. Die dicksten Stiele können längs halbiert werden. Mit Rohrzucker bestreuen.

8. Etwa 1 Stunde bei 150 °C backen. Den Kuchen komplett abkühlen lassen und gekühlt servieren.