castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Tiramisu mit Rum Frischkäsering und kandierten Orangen

Tiramisu mit Rum Frischkäsering und kandierten Orangen

45 Minuten 2 portioner
Kaffee/Schokoladig Käsig

Zutaten

  • 1 Orange (oder 2 Mandarinen)
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 EL Zucker
  • 125 g Castello® Rum Frischkäsering
  • 100 ml starker, kalter Kaffee
  • 6 Löffelbiskuits
  • 10 g Haselnussblättchen

ZUBEREITUNG

1. Orange schälen und filetieren. 50 g Zucker und 75 ml Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten sirupartig einkochen lassen.

2. Einige Orangenfilets für die Garnitur beiseitestellen, die übrigen Orangen in den Sirup geben und durchziehen lassen (am besten über Nacht).

3. Eier trennen, Eiweiße mit 1 EL Zucker steifschlagen. Eigelb mit ½ EL Zucker schaumig schlagen und Castello® Rum zugeben. Eigelbmischung zu einer cremigen Konsistenz schlagen und dann vorsichtig Eiweiße unterheben.

4. Kaffee und restlichen Zucker verrühren. Löffelbiskuits auf 4 Gläser verteilen und mit Kaffee beträufeln. Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und etwa 4 Stunden kalt stellen.

5. Übrige Orangen auf dem Dessert anrichten, mit Haselnussblättchen bestreuen und mit den marinierten Orangen servieren.