Pekaanipähkinöillä paneroitua briejuustoa

VALMISTUS

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Leikkaa brie neljään yhtä suureen osaan. Laita pähkinät ja persilja monitoimikoneeseen tai teholeikkuriin ja jauha melko hienoksi. Laita jauhot pakastepussiin ja vatkatut munat ja pähkinäseos kahteen eri laakeaan astiaan. Leivitä juustopalat yksitellen ensin jauhoissa ravistelemalla niitä pussissa, kasta ne sitten munaan ja pyörittele ne lopuksi jauhetuissa pähkinöissä. Asettele leivitetyt juustopalat uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 10–12 minuuttia, kunnes pähkinät ovat saaneet vähän väriä. Tarjoa lämpimänä salaatinlehtien ja haluamasi lisäkkeen kanssa. Alkupala-annokseen riittää yksi pala, pikkupurtavaksi kaksi. Valuta paistetun brien päälle vähän vaahterasiirappia ja sirottele pinnalle pekaanipähkinöitä.