CASTELLON TARINA

Miksi Castello on erikoisjuustojen aatelia? Siihen on kaksi syytä: maineikas historia ja pitkät perinteet taidokkaasta juustonvalmistuksesta. Vaikka Castello-juustoilla on taipumus kadota jääkaapista alta aikayksikön, niitä on ollut olemassa jo jonkin aikaa. Tarkkaan ottaen yli 120 vuotta.

CASTELLO® TARINA

Castello® on  jo vuodesta 1893  tasapainoisesti yhdistänyt innovaatioita ja perinteitä juustonvalmistuksessaan. Castello®-juustojen laaja valikoima kattaa omien ainutlaatuisten juustojemme lisäksi erilaisia paikallisia perinnejuustoja, jotka kaikki valmistetaan antaumuksella luonnollisista raaka-aineista.

Olemme ylpeitä Rasmus Tholstrupin ja kaikkien muiden juustomestariemme rakkaudesta perinteiseen juustonvalmistukseen sekä jatkuvasta halusta luoda myös uutta. Tämä into on nähtävissä yhä tänäkin päivänä. Meille ei ole koskaan riittänyt perusjuustojen valmistus. Olemme halunneet olla luovia ja hyödyntää monenlaisia eri puolilla maailmaa käytettyjä raaka-aineita ja menetelmiä, jotka antavat kullekin juustolle tunnusomaisen, ainutlaatuisen maun ja rakenteen. 

Castello®- juustovalikoima pohjautuu juustomestariemme käsityöläistaitoon ja perinteisiin valmistusmenetelmiin. Kutakin juustoa valmistetaan vain yhdessä meijerissä, joka on erikoistunut kyseisen juuston valmistamiseen. Edustamme luovan juustovalmistuksen parhaita perinteitä. Innovatiivisia uusia juustoja, kymmeniä laatuja, kiehtovia makuja ja erilaisia muotoja – kaikilla on oma tarinansa.